Sulīga panēta menca ar kartupeļu salātiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 431, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 5 G., holesterīns 57 mg nātrijs 945 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 431, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 5 G., holesterīns 57 mg nātrijs 945 mg cukurs 0 G.
Lai baudītu gardu zivi superkraukšķīgā panējumā, tā nav jācep lielā eļļas daudzumā. Ar šo recepti jūs pagatavosiet superkraukšķīgu zivi cepeškrāsnī bez liekas eļļas vai taukiem. Mencas filejas iemērc sakultos olu baltumos, pēc tam apviļā rupjā, gaisīgā panko rīvmaizē un cep cepeškrāsnī uz restēm, lai siltums brīvi cirkulētu, veidojot kraukšķīgu garoziņu no visām pusēm. Pasniedziet ar kartupeļu salātiem un sulīgu seleriju raudzēta piena mērcē, pārkaisot ar selerijas lapām atsvaidzinošai garšai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,6 kg mencas filejas (vēlams, Klusā okeāna), sagrieztas 8 gabalos
- 0,7 kg mazu sarkanu kartupeļu, sagrieztu 4 gabalos
- 3 ēdamkarotes rūgušpiena vai kefīra
- 3 ēdamkarotes majonēzes
- 4 tējkarotes reliša
- 2 selerijas kāti, plāni sagriezti + sasmalcinātas lapas pasniegšanai
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 3 lielu olu baltumi
- 1,5 tases panko rīvmaizes
- 1 tējkarote paprikas
- Gatavošanas aerosols
- Citrona šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: menca, sarkanie kartupeļi, panko rīvmaize, selerijas, dārzeņu mērce, citrons, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C (430°F). Ievieto kartupeļus katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni 2,5 cm (1 collas) dziļumā; pievieno sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāš.
- Lielā bļodā sajauciet rūgušpienu, majonēzi un mērci. Pievienojiet kartupeļus, sasmalcinātu seleriju, zaļos sīpolus, 1/4 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas un samaisiet. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Lielā bļodā sakuļ olu baltumus. Citā bļodā ieber rīvmaizi. Apkaisa zivi ar papriku, 1 tējkaroti sāls un nedaudz melno piparu. Katru zivs gabaliņu iemērc olu baltumos un pēc tam apviļā. rīvmaize, piespiežot, lai pieliptu. Pārvietojiet uz cepamās plāts izklāta režģa.
- Apsmidziniet zivi no abām pusēm ar cepamo aerosolu. Cepiet, līdz tā ir zeltaini brūna un tikko gatava, apmēram 12 minūtes. Apkaisiet kartupeļu salātus ar selerijas lapām. Pasniedziet ar zivi un citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
