Kraukšķīgi mandeļu panēti vistas gaļa ar ābolu un fenheļa salātiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 5 G., holesterīns 187 mg nātrijs 582 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 5 G., holesterīns 187 mg nātrijs 582 mg cukurs 7 G.
Šajā ēdienā tiek izmantotas plāni sagrieztas vistas filejas, kuras ātri apcep pannā. Tās iemērc sakultās olās un pēc tam pārklāj ar panko rīvmaizes, mandeļu miltu un citrona miziņas maisījumu. Pēc cepšanas vistai izveidojas superkraukšķīga garoziņa ar patīkamām mandeļu un citrusaugļu notīm. Pasniedziet ar atsvaidzinošiem un sulīgiem, vitamīniem bagātiem salātiem no lapām, fenheļa saknes, āboliem, sarkanajiem sīpoliem un bazilika, kas pārlieti ar citronu sulu un olīveļļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 plānas, bez ādas un kauliem vistas filejas (apmēram 0,7 kg)
- 1,5 ēd.k. panko rīvmaize
- 0,5 glāzes mandeļu miltu
- 1 citrona rīvēta miziņa + 1 ēdamkarote citrona sulas + citrona šķēles pasniegšanai
- 2 lielas olas
- 1/3 tase + 1 ēdamkarote olīveļļas + vairāk pēc nepieciešamības
- 4 tases jauktu mazu salātu zaļumu
- Puse fenheļa saknes, bez serdes un plāni sagriezta
- 1 mazs kraukšķīgs sarkans ābols, plāni sagriezts
- 0,5 glāzes rupji sagriezta svaiga bazilika
- Puse neliela sarkanā sīpola, plāni sagriezta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, fenheļa sīpols, lapu salāti, panko rīvmaize, mandeļu milti, āboli, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Seklā bļodā sajauciet panko pastu, mandeļu miltus un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu. Ar pirkstiem vienmērīgi iemaisiet citrona miziņu. Atsevišķā seklā bļodā viegli sakuļ olas un pievieno sāli un piparus. Apkaisiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē apmēram 1/3 tases olīveļļas (pievieno nedaudz rīvmaizes, un eļļai vajadzētu mirdzēt). Vienlaikus apstrādā 2-3 vistas gabaliņus, katru gabaliņu iemērc sakultajā olā, ļaujot liekajam notecēt, pēc tam vistu pilnībā apviļā sausajā maisījumā.
- Ievietojiet vistas gabaliņus karstā eļļā un cepiet, līdz tie ir brūni un gatavi, 1,5–2 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu šķidrumu. Samaziniet siltumu, ja vista pārāk ātri brūnējas, un pievienojiet vairāk olīveļļas pēc nepieciešamības.
- Bļodā sajauciet garšaugus, fenheli, ābolu, baziliku un sarkano sīpolu ar citronu sulu un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet vistu pa šķīvjiem un pasniedziet ar salātiem un citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
