Mandeļu garozā cepta vista
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Parastās rīvmaizē vistas fileju apviļājiet sasmalcinātās mandelēs, apcepiet to un vērojiet, kā garša iegūst pavisam jaunu dimensiju. Lai mandeļu garoza pannā nepiedegtu, pabeidziet vistas cepšanu cepeškrāsnī, kā rezultātā iekšpuse būs sulīga un maiga, bet ādiņa – perfekti kraukšķīga. Pasniedziet ar gaiši zaļiem salātiem vinegreta mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze veselu neblanšētu mandeļu
- 1,5 tējkarotes spāņu paprikas
- 2 lielu olu baltumi
- 4 vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 170 g katra)
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta, izkausēta
- 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote šerija etiķa
- 5 tases meskluna salātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, Meskluna salātu maisījums, šerija etiķis, mandeļu, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ievietojiet mandeles virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tās ir smalki samaltas. Pārlejiet seklā bļodā un samaisiet ar papriku. Citā seklā bļodā viegli saputojiet olu baltumus. Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem un no abām pusēm apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem.
- Iemērciet vistas filejas olu baltumos un nokratiet lieko. Apviļājiet vistu mandeļu skaidiņās, lai tās vienmērīgi pārklātos. Novietojiet uz cepšanas paplātes, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 20 minūtēm.
- Novietojiet cepšanas paplāti uz režģa. Uzkarsējiet vidēja lieluma pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji mazas uguns un pievienojiet sviestu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Ievietojiet vistu pannā ar gludo pusi uz leju un palieliniet siltumu līdz vidēji lielam. Cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 3-4 minūtes no katras puses.
- Pārvietojiet vistu uz sagatavotās cepšanas paplātes un cepiet, līdz termometrs, ievietots krūtiņas biezākajā daļā, rāda 71 °C (160 °F), apmēram 20 minūtes.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet etiķi, sāli un melnos piparus pēc garšas. Pakāpeniski iemaisiet atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet zaļos salātus un samaisiet. Sadaliet salātus 4 šķīvjos un pasniedziet ar grilētas vistas gabaliņu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
