Grilēta forele ar apelsīnu-mandeļu mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 394, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 394, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Varavīksnes forele ir viena no populārākajām foreļu sugām. Šī zivs tiek uzskatīta par neticami veselīgu, jo tā nodrošina augstas kvalitātes olbaltumvielas un veselīgos taukus. Turklāt šī brīnišķīgā zivs satur daudz vitamīnu un minerālvielu. To grilējot saskaņā ar šo recepti, iegūst 4 porcijas garda, veselīga un neparasta ēdiena. Svarīgi ir tas, ka šī zivs ir iecienīta arī to vidū, kuriem zivis negaršo tās asakas, jo fileja ir bez asakām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 varavīksnes foreļu filejas ar ādu (katra 170 g), apmēram 1,2 cm biezas
- 2 apelsīni, pārgriezti uz pusēm
- 2 radicchio galviņas, pārgrieztas uz pusēm
- 1/4 glāzes olīveļļas, plus papildus eļļošanai
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu grauzdētu blanšētu mandeļu
- 1/4 glāzes baltvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, kā arī veselas lapas, dekorēšanai
- 1 tējkarote āboliņa medus
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- Rapšu eļļa, eļļošanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: forele, radicchio, Dižonas sinepes, vīna etiķis, mandeļu, Apelsīni, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē ogļu vai gāzes grilu līdz augstai, tiešai uguns temperatūrai. Apsmērē apelsīnu un radicchio pusītes ar nedaudz olīveļļas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Novieto apelsīnu un radicchio pusītes ar griezuma pusi uz leju uz grila un grilē, līdz tās apbrūnē un nedaudz mīkstas. Pārvieto radicchio uz servēšanas šķīvja.
- Izspiediet apelsīnu sulu bļodā un sakuļiet to ar mandelēm, etiķi, pētersīļiem, medu, sinepēm un sāli un pipariem pēc garšas. Lēnām iemaisiet olīveļļu, līdz tā emulģējas. Pirms pasniegšanas ļaujiet mērcei vismaz 15 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.
- Apsmērējiet foreļu filejas ar rapšu eļļu un abas puses apkaisiet ar sāli un pipariem. Griliet zivi, līdz tā ir zeltaini brūna, viegli apbrūnējusi un pilnībā izcepta, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja ar radicchio salātiem un nekavējoties pārlejiet ar mērci. Dekorējiet ar pētersīļu lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
