Saldo kartupeļu salāti ar apelsīnu-kļavu mērci
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 274, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 138 mg cukurs 14 G.
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 274, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 138 mg cukurs 14 G.
Šie salāti satur gardus saldos kartupeļus, kraukšķīgus pekanriekstus un kļavu sīrupu — tipiskas sastāvdaļas tradicionālam amerikāņu saldskābam ēdienam. Rozīnes, daudz svaigu garšaugu un garšvielas, piemēram, muskatrieksts, ingvers un balzamiko etiķis, piešķir bagātīgu garšu. Salātus var pārliet ar mērci un ļaut tiem dažas stundas marinēties ledusskapī. Tas vēl vairāk uzlabos visu sastāvdaļu ķīmisko mijiedarbību, kā rezultātā salāti kļūs neticami gardi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg saldo kartupeļu ar sarkanu mizu, nomizotu un sagrieztu 2 cm kubiņos.
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes dabīgā kļavu sīrupa
- 1/4 glāzes apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas nomizotas ingvera saknes
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes sāls + vairāk pēc garšas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/4 glāzes rupji sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu
- 1/4 glāzes zeltainu rozīņu
- 1/4 glāzes brūnās rozīnes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, Apelsīnu sula, kļavu sīrups, balzametiķis, zaļie sīpoli, pētersīļi, pekanrieksti, ingvera sakne, muskatrieksts, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar tvaicēšanas grozu tvaicējiet saldos kartupeļus partijās, līdz tie ir mīksti, 12–15 minūtes katru porciju. Pārlejiet lielā bļodā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Tikmēr nelielā bļodā pagatavojiet apelsīnu-kļavu mērci, sakuļot kopā olīveļļu, kļavu sīrupu, apelsīnu sulu, etiķi, ingveru, muskatriekstu un sāli.
- Atdzesētajiem saldajiem kartupeļiem pievienojiet zaļos sīpolus, pētersīļus, pekanriekstus un rozīnes.
- Aplejiet ar apelsīnu-kļavu mērci un viegli samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Šos salātus var pagatavot dažas stundas iepriekš, pārklātus un atdzesēt ledusskapī līdz pasniegšanai.
Receptes autors - Barbara Eleina Smita ir restorāna īpašniece, galda piederumu dizainere, slavenība un aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
