Cepta forele ar rukolas salātiem
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 3 G., holesterīns 115 mg nātrijs 628 mg cukurs - G.
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 3 G., holesterīns 115 mg nātrijs 628 mg cukurs - G.
Katra porcija tiek gatavota no foreles karkasa, kas ir atvērts, izķidāts un attīrīts no asakām. Zivi apslaka ar citronu sulu, cep cepeškrāsnī neatsegtu un pasniedz ar sulīgiem rukolas, redīsu, seleriju, marinētu papriku un palmu siržu salātiem, kas pārkaisīti ar grauzdiņiem. Salātu mērcei sajauc olīveļļu ar citronu sulu un piparu marinādi. Tās skābena garša lieliski papildina pikantās rukolas un maigās foreles garšu. Lieliski piemērots vieglām vakariņām ar glāzi baltvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus ieziešanai
- 4 veselas foreles, bez asakām (aptuveni 280 g katra), bez galvām, spurām un astēm
- 1 citrona rīvēta miziņa un sula
- 4 tases rukolas (apmēram 110 g)
- 4 redīsi, plāni sagriezti
- 1 liels selerijas kāts, plāni sagriezts
- 1 bundža (400 g) konservētu palmu siržu, notecinātas un sasmalcinātas
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu
- 1/4 glāzes marinētu Peppadew papriku, rupji sagrieztu + 2-3 tējkarotes sālījuma no burkas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 0,5 tases beztauku grauzdiņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: forele, citrons, rukola, redīsi, selerijas, palmas sirds, pētersīļi, peppadew pipari, maurloki, grauzdiņš
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet līdz 220 °C. Iesmērējiet 2 cepamās pannas ar malām ar olīveļļu. Nosusiniet zivi ar papīra dvieļiem un pārlieciet uz cepamajām pannām; atveriet zivi un novietojiet to ar ādu uz leju. Apkaisiet ar pusi citrona sulas un pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, apmēram 10 minūtes apgriežot cepamās pannas, līdz zivs ir pilnībā gatava.
- Tikmēr lielā bļodā sajauciet rukolu, redīsus, selerijas, palmu sirdis, pētersīļus un papriku. Pievienojiet olīveļļu, citrona miziņu, atlikušo citrona sulu un piparu sālījumu; pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pasniedziet zivi ar salātiem, dekorētu ar maurlokiem un grauzdiņiem.
Piezīme
Palūdziet zivju tirgotājam notīrīt un apgriezt foreles.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
