Cepta forele
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šīs ceptās foreles īpatnējo garšu un kraukšķīgo garoziņu nodrošina pikanta panējuma mīkla, kas pagatavota ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem, garšvielām un citrona miziņu. Lai nodrošinātu, ka tā labi pielīp, apsmērējiet foreli ar Dižonas sinepju un citrona sulas maisījumu. Cepiet olīveļļā līdz zeltaini brūnai krāsai un nekavējoties pārvietojiet zivi uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Forele sanāk garda, kraukšķīga no ārpuses un sulīga no iekšpuses. Pasniedzot, apslakiet ar ātru sviesta un svaigi spiestas citrona sulas mērci, lai iegūtu spilgtu, citrusaugļu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 foreles (katra 280–300 g) ar galvām un astēm, izķidātas, mazgātas un žāvētas
- 1,5 tases rīvmaizes
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu oregano lapu
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 3 citronu sula un 1 citrona miziņa
- 0,5 glāzes Dižonas sinepju
- Extra virgin olīveļļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, rīvmaize, citronu sula, Dižonas sinepes, sarkano piparu pārslas, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Plašā, plakanā šķīvī samaisiet rīvmaize, ķiploku, pētersīļus, oregano, sarkano piparu pārslas, viena citrona miziņu un sāli pēc garšas.
- Mazā bļodā sajauciet sinepes un viena citrona sulu. Apsmērējiet foreles abas puses ar sinepju maisījumu. Apviļājiet zivs abas puses ar rīvmaizi un stingri piespiediet, lai tās pieliptu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē apmēram 1/4–1/2 collas olīveļļas. Pievieno zivi un cep apmēram 6–7 minūtes. Uzmanīgi apgriez foreli un cep no otras puses, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 2–3 minūtes. Izņem foreli no pannas un notecini uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Visticamāk, četras foreles vajadzēs apcept vairākās porcijās. Pēc pirmās porcijas gatavošanas pārvietojiet to uz siltu cepeškrāsni, lai zivis saglabātu siltumu..
- Kad visas zivis ir apceptas, nolejiet no pannas eļļu un rīvmaizi. Pievienojiet sviestu un atlikušo citrona sulu un maisiet, līdz sviests izkūst. Pēc garšas pievienojiet sāli un samaziniet mērces daudzumu apmēram uz pusi. Pārlieciet zivis servēšanas šķīvī, pārlejiet ar citrona sviesta mērci un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
