Cepta forele ar pikantu kāpostu
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 405, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 19 G., holesterīns 94 mg nātrijs 503 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 405, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 19 G., holesterīns 94 mg nātrijs 503 mg cukurs 0 G.
Pannā cepta foreles fileja tiek pasniegta ar pikantu kāpostu un sarkanajām pupiņām. Pirms cepšanas zivi ierīvē ar Cajun garšvielu un brūnā cukura maisījumu, kas forelei piešķir jauku, pikantu, karamelizētu garoziņu. Šīs maigās zivs cepšana aizņem ne vairāk kā 10 minūtes, padarot to par lielisku ēdienu ātrām un gardām vakariņām pēc darba, taču tas ir arī lielisks ēdiens īpašam gadījumam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 5 zaļie sīpoli, plāni sagriezti (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2,5 tējkarotes Kadžūnu garšvielas
- 2,5 tējkarotes gaiši brūnā cukura
- 2 x 425 g konservētas nieru pupiņas, noskalotas
- 1 bundža (425 g) konservētu sasmalcinātu tomātu bez sāls
- 3 tases saldētu kāpostu vai sinepju zaļumu (apmēram 8 unces)
- Luiziānas zaļā asā mērce
- 4 foreļu filejas, katra sverot 110–140 g, izņemiet asakas, nosusiniet ar papīra dvieļiem
- Citrona šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: forele, lapu kāposti, selerijas, zaļie sīpoli, Nieru pupiņas, biezenī sarīvēti tomāti, asa mērce, brūnais cukurs, Kadžūnu garšvielas, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno selerijas kātu un zaļo sīpolu baltās daļas un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, 4 līdz 5 minūtes. Pievieno ķiploku un pa 1 tējkarotei katras Cajun garšvielas un brūno cukuru un, maisot, vāri 30 sekundes.
- Pievienojiet pupiņas, tomātus un 3/4 tases ūdens; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes, līdz liesma nedaudz samazinās. Pievienojiet lapu kāpostus un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet atlikušos lociņus un dažus pilienus Luiziānas asās mērces.
- Tikmēr sajauciet atlikušās 1,5 tējkarotes Cajun garšvielu un brūno cukuru un ierīvējiet maisījumu katras filejas mīkstumā. Lielā nepiedegošā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 1/2 ēdamkarotes olīveļļas; pievienojiet 2 filejas ar garšvielām pārklāto pusi uz leju un cepiet, nekustinot, līdz zivs apakša ir brūna, 3 līdz 4 minūtes.
- Uzmanīgi apgrieziet filejas un cepiet, līdz tās ir stingras, vēl 1 minūti. Pārlieciet uz šķīvjiem. Atkārtojiet ar atlikušajām 0,5 ēdamkarotēm olīveļļas un divām filejām.
- Pasniedziet zivi ar kāpostiem un citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
