Grilēta forele "Amandine" ar apelsīniem
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Forele ir viens no tiem zivju ēdieniem, ko ir viegli pagatavot, neskatoties uz tās pretenciozo nosaukumu. Forele "Amandine" nozīmē "cepta ar mandelēm". Šis franču ēdiens tiek gatavots no sagrieztām mandelēm (mandeļu ziedlapiņām), pārkaisīts ar zivs fileju, ietīts folijā un grilēts. Apelsīna šķēles un koriandrs piešķir arī maģisku garšu un aromātu. Pagatavošana aizņem mazāk nekā pusstundu, un forele, pārklāta ar kraukšķīgu mandeļu garoziņu, ir patiesi svētku ēdiens gan pēc garšas, gan pēc noformējuma.
Mēs iesakām
Recepte:
Apslakiet 2 folijas loksnes ar olīveļļu; katru apkaisiet ar 1/4 glāzes sagrieztu mandeļu un 3/4 tējkarotes sasmalcinātu koriandra sēklu. Apslakiet četras 6 unču (170 g) foreles filejas ar nedaudz olīveļļas; pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Novietojiet katru fileju ar ādu uz leju uz riekstiem. Pārkaisiet ar dažām apelsīna šķēlītēm (miziņa pa kreisi), pēc tam sakraujiet vienu fileju virs otras ar ādu uz augšu, lai izveidotu foreles sviestmaizi. Apkaisiet ar papildu mandelēm un koriandru. Ievietojiet zivi folijā un grilējiet uz lielas uguns, līdz forele ir gatava un mandeles ir skaisti brūnas, 8 līdz 10 minūtes. Izmantojiet lāpstiņu, lai uzmanīgi atbrīvotu apakšējo mandeļu miziņu no folijas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
