Laiks: 7 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ķimenes, svaigi spiesta apelsīnu sula un garšvielas piešķir maigajai cūkgaļas filejai bagātīgu garšu. Šī lēnās plīts recepte ir iedvesmota no Kubas virtuves, kur spilgtā garša rodas no saldo apelsīnu un pikanto garšvielu kombinācijas.

Sastāvdaļas:

• 1 sīpols, plāni sagriezts
• 1 sarkana paprika, plāni sagriezta
• 1/2 tase svaiga koriandra (lapas un mīkstie kāti), rupji sasmalcināta, plus papildus pasniegšanai
• 6 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 1 ēdamkarote + 1 tējkarote extra virgin olīveļļas
• 4 dabīgas cūkgaļas kotletes, 2 cm biezas, ar kaulu (1,1 kg)
• 2 tējkarotes malta kumina
• 2 apelsīni, pārgriezti uz pusēm
• 1 glāze balto rīsu
• 0,5 glāzes saldētu zaļo zirnīšu
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sīpoli, saldie pipari, koriandrs, ķiploks, cūkgaļas eskalops, ķimenes, Apelsīni, gargraudu rīsi, zirņi, vīna etiķis, cūkgaļas fileja

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• 6–8 litru lēnajā plītī sajauciet sīpolu, papriku, koriandru un ķiploku ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cūkgaļas karbonādes ierīvējiet ar ķimenēm, 3/4 tējkarotes sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem; pievienojiet lēnajai plītij. Apkaisiet ar atlikušo 1 tējkaroti olīveļļas, izspiediet 1 apelsīna sulu un pievienojiet izspiestās apelsīna pusītes katlam. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz cūkgaļa ir ļoti mīksta, 7–8 stundas.
2. darbība
• Rīsus novāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, pievienojot zaļos zirnīšus 3 minūtes pirms vārīšanas beigām. Cūkgaļas karbonādes pārlieciet bļodā, izņemiet kaulus un sasmalciniet gaļu ar divām dakšām. Lēnā plītī sajauciet etiķi un pusapelsīna sulu. Pievienojiet sāli un piparus un pārlejiet ar atlikušās apelsīna puses sulu.
3. darbība
• Ievietojiet cūkgaļu atpakaļ lēnajā plītī. Uzirdiniet rīsus ar dakšiņu, iemaisot tos zirnīšos. Pasniedziet cūkgaļu ar rīsiem, dekorētu ar koriandru.

Balsis: 1