Latīņamerikas cūkgaļa ar kartupeļiem un saldajiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Gatavojiet gaļu lēnajā plītī kopā ar kartupeļiem, sīpoliem, papriku un tomātiem. Sazon garšviela, kas ir populāra daudzās spāņu valodā runājošās valstīs, piešķirs šim ēdienam unikālu Latīņamerikas garšu. Tā parasti satur ķimenes, koriandru, sīpolu un ķiploku pulveri, oregano un annatto. Gaļas daļai izmantojiet cūkgaļas fileju ar kauliem; gaļa būs ļoti sulīga un maiga, un mērce nebūs pārāk taukaina. Sajauciet visas sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns lēnajā plītī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 ēd.k. malta kumina
- 2 paciņas Sazon garšvielu (apmēram 2 tējkarotes)
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu (apmēram 1 kg)
- 1 bundža (400 g) smalki sagrieztu konservētu tomātu
- 450 g kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 2,5 cm biezos apļos.
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 1 sarkana paprika, plāni sagriezta
- 1/4 tase + 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 2 lauru lapas
- 1 ēdamkarote baltvīna vai sarkanvīna etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, ķimenes, Sazonas garšvielas, cūkgaļa, tomāti, kartupelis, sīpoli, saldie pipari, koriandrs, ķiploks, lauru lapa, vīna etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet miltus, ķimenes, Sazon garšvielas, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Ierīvējiet cūkgaļas steikus no abām pusēm ar garšvielām pārkaisītajiem miltiem un ievietojiet tos 6 litru lēnajā plītī.
- Bļodā pievienojiet tomātus, kartupeļus, sīpolu, papriku, 1/4 glāzes koriandra, ķiploku un lauru lapu kopā ar atlikušajiem garšvielām bagātinātajiem miltiem; samaisiet. Izkārtojiet dārzeņus uz cūkgaļas. Pārklājiet un vāriet uz lielas uguns 4 stundas.
- Novietojiet cūkgaļas karbonādes uz šķīvja. Noslaukiet visus taukus no vārīšanas šķidruma un izņemiet lauru lapas. Pievienojiet etiķi un atlikušās 2 ēdamkarotes koriandra, pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet cūkgaļas karbonādes ar dārzeņiem un mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
