Pikanta zupa ar kartupeļiem, cukini un papriku
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 401, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 12 G., holesterīns 5 mg nātrijs 1785. gadā mg cukurs 22 G.
Kalorijas 401, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 12 G., holesterīns 5 mg nātrijs 1785. gadā mg cukurs 22 G.
Šī veģetārā zupa ir oda vasaras dārzeņiem! Kartupeļi padara to sātīgu, savukārt tomāti, paprika (gan salda, gan pikanta), kabači, tomāti un smaržīgi garšaugi rada brīnišķīgu garšu buķeti. Pievienojiet tik daudz buljona, cik vēlaties: zupa ir garda gan bieza, gan šķidra.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela sarkana paprika
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 450–600 g mazu cukini, sagriezti ļoti plānos apļos
- 2 čili pipari, piemēram, Fresno, bez sēklām un sagriezti ļoti plānos gredzenos
- 2 maigi zaļie pipari cepšanai (piemēram, Cubanelle), sagriezti ļoti plānos gredzenos
- 1 vidējs vai sarkans sīpols, nomizots un sagriezts plānos gredzenos
- 5-6 vidēja lieluma kartupeļi, sagriezti ļoti plānās šķēlītēs (piemēram, čipsiem)
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 2 ēdamkarotes smalki sagriezta rozmarīna
- Daži timiāna zariņi, sasmalciniet lapas
- 1 bundža (800 g) konservētu, uz uguns ceptu tomātu (vai 900 g sasmalcinātu tomātu)
- 2-3 tases vistas vai dārzeņu buljona
- Svaigas bazilika lapas, saplēstas vai plāni sagrieztas, pasniegšanai
- Bezgarozas maize vai bagete pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukini, cukini, saldie pipari, kartupelis, Kubaneles pipari, cepti tomāti, Fresno pipari, rozmarīns, timiāns, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cepiet papriku virs atklātas liesmas uz gāzes plīts vai cepeškrāsnī ar grila režīmu, atstājot durvis nedaudz pusatvērtas, lai izplūstu tvaiks. Kad miziņa ir vienmērīgi apbrūnējusi un no visām pusēm melna, ievietojiet papriku bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atdzist tik daudz, lai to varētu apstrādāt. Noņemiet apbrūnējušo miziņu un sēklas un sagrieziet papriku plānās strēmelītēs.
- Dziļā pannā vai katlā uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Kad eļļa sāk mirdzēt, pievieno cukīni, čili piparus, kubanelles mērci, sīpolu, kartupeli, ķiploku, sāli, melnos piparus, rozmarīnu un timiānu. Cep, maisot, līdz kraukšķīgi mīksti, 12–15 minūtes.
- Pievienojiet tomātus un ceptos piparus un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz tomāti ir sablendējušies. Pievienojiet pietiekami daudz buljona, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Ļaujiet zupai pilnībā atdzist un ievietojiet ledusskapī.
- Karsē uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pasniedz, pārkaisa ar baziliku un siltu maizi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
