Makaronu sautējums ar zaļumiem, cukini un papriku
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 719, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 72 G., šķiedra 6 G., holesterīns 68 mg nātrijs 1081 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 719, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 72 G., šķiedra 6 G., holesterīns 68 mg nātrijs 1081 mg cukurs 10 G.
Šajā makaronu sacepumā, kas pārkaisīts ar divu veidu sieriem — pekorīno un provolones —, cepti kabači un mājās gatavota tomātu mērce, kas pilna ar aromātiskiem garšaugiem, apvienota ar ceptiem saldajiem pipariem. Dārzeņi padara sacepumu sulīgu, un lipīgais siers padara to par ģimenes iecienītāko ēdienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1 bundža (800 g) konservētu plūmju tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 bundža (400 g) konservētu plūmju tomātu, saspiesti ar rokām
- 4 lieli svaiga bazilika zariņi
- 1 glāze sasmalcināta svaiga bazilika
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu + papildus pasniegšanai
- 450 g sausu farfalle makaronu (tauriņu veidā)
- 1 liela cukini, sagriezta 1 cm gabaliņos.
- 1 glāze plāni sagrieztu konservētu grauzdētu saldo papriku
- 3 tases rīvēta provolones siera
- 1 ēdamkarote rīvēta pekorīno siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: farfalle pasta, saldie pipari, cukini, plūmju tomāti, baziliks, provolones siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un, maisot, vāri, līdz ķiploks ir zeltains, apmēram 2 minūtes. Pievieno abas tomātu konservu kārbas un 1 glāzi ūdens. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Nedaudz samazini uguni, pievieno bazilika zariņus un vāri uz lēnas uguns bez vāka, līdz mērce sabiezē, 15–20 minūtes. Izņem bazilika zariņus, iemaisi sasmalcināto baziliku un pētersīļus un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Kamēr mērce vārās, vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno cukīni un ¼ tējkaroti sāls un, ik pa laikam apmaisot, cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 4 minūtes. Ar putu karoti pārliek lielā bļodā.
- Vāriet farfalle sālītā verdošā ūdenī līdz al dente konsistencei, apmēram 2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Nokāsiet un pievienojiet makaronus bļodā.
- Bļodā pievienojiet tomātu mērci, ceptos piparus, pusi provolones siera un pusi pekorīno siera un labi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pārvietojiet makaronus 3–4 litru cepamtraukā un pārkaisiet ar atlikušo provolones un pekorīno sieru. Cepiet bez vāka, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet sacepumam atpūsties apmēram 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
