Makaronu sautējums ar garšaugiem, desu un artišokiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 913, kopējais tauku daudzums 49 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 8 G., holesterīns 123 mg nātrijs 1253 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 913, kopējais tauku daudzums 49 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 8 G., holesterīns 123 mg nātrijs 1253 mg cukurs 9 G.
Šajā receptē izmantojiet pikantu itāļu desu. Tā piešķirs bagātīgu garšu makaronu sautējumam, kas pildīts ar lipīgo fontina sieru, un artišoki piešķirs sulīgumu. Makaroniem pēc vārīšanas joprojām jābūt diezgan stingriem, jo tie tiks pabeigti gatavot cepeškrāsnī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1 bundža (800 g) konservētu plūmju tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 bundža (400 g) konservētu plūmju tomātu, saspiesti ar rokām
- 4 lieli svaiga bazilika zariņi
- 1 glāze sasmalcināta svaiga bazilika
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu + papildus pasniegšanai
- 450 g sausās rigatoni pastas
- 280 g saldētu artišoku siržu, atkausētu
- 350 g jēlas, karstas itāļu desas, bez apvalkiem
- 3 tases rīvēta fontina siera
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rigatoni pasta, plūmju tomāti, kupaty (ceptas desiņas), Artišoki, Fontina siers, Parmezāna siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un, maisot, vāri, līdz ķiploks ir zeltains, apmēram 2 minūtes. Pievieno abas tomātu konservu kārbas un 1 glāzi ūdens. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Nedaudz samazini uguni, pievieno bazilika zariņus un vāri uz lēnas uguns bez vāka, līdz mērce sabiezē, 15–20 minūtes. Izņem bazilika zariņus, iemaisi sasmalcināto baziliku un pētersīļus un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Kamēr mērce vārās, vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno desu un cep, ik pa laikam apmaisot un ar koka karoti sadalot kunkuļus, līdz zeltaini brūna, apmēram 5 minūtes. Ar putu karoti pārliek lielā bļodā. Pievieno artišokus pannai un cep, maisot, apmēram 3 minūtes, līdz tie ir uzsiluši. Pārliec artišokus bļodā kopā ar desu.
- Vāriet rigatoni sālītā verdošā ūdenī līdz al dente konsistencei, apmēram 2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Nokāsiet un pievienojiet makaronus bļodā.
- Bļodā pievienojiet tomātu mērci, pusi fontīnas un pusi parmezāna siera un labi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pārlieciet makaronus 3–4 litru cepamtraukā un pārkaisiet ar atlikušo fontīnu un parmezāna sieru. Cepiet bez vāka, līdz zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet sacepumam atpūsties apmēram 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
