Makaronu un tunča salāti ar sautētiem artišokiem
Balsis: 1
Laiks: 26 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Džadas De Laurentisas gardo Vidusjūras makaronu un tunča salātu noslēpums ir viņas izmantotās itāļu konservētās zivis (buljona vietā zivis tiek konservētas olīveļļā), kuru bagātīgo garšu lieliski papildina sulīgi tomāti, sāļie kaperi un aromātiskie garšaugi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g makaronu ar kampaneli vai fusilli
- 1 konservēta itāļu tunča eļļā (170 g) (notecināta)
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas, plus vēl 1/4 glāzes
- 1 mazs sarkans sīpols, sasmalcināts, vai 1/2 vidēja lieluma sarkans sīpols
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 0,5 l (2 glāzes) ķiršu tomātu, pārgrieztu uz pusēm
- 2 ēdamkarotes kaperu (noskalotu un notecinātu)
- 225 g saldētu artišoku siržu, sagrieztas četrās daļās
(vispirms atkausēt) - 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fusilli spirālveida makaroni, kampanellas pasta, sarkanais sīpols, ķiploks, tuncis, Artišoki, ķiršu tomāti, kaperi, timiāns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Pievieno makaronus un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir gatavi, bet joprojām stingri pieskaroties, 8–10 minūtes. Nokāš caurdurī, saglabājot apmēram 1 glāzi vārīšanās šķidruma.
- 14 collu pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1/4 tases olīveļļas. Pievieno sīpolu un, bieži maisot, apcep apmēram 5 minūtes, līdz tas ir mīksts.
Pievienojiet ķiploku un vāriet 30 sekundes, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievienojiet tunci pannai un sasmalciniet to ar dakšiņu. Pievienojiet ķiršu tomātus, artišoku sirdis, kaperus un timiānu. Vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tomāti ir mīksti, apmēram 8–10 minūtes.
Pievienojiet makaronus, atlikušo 1/4 glāzes olīveļļas un pētersīļus. Kārtīgi samaisiet, pievienojot nedaudz šķidruma no vārīšanas procesa, ja nepieciešams, lai mērce nekļūtu pārāk bieza. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet makaronus salātu bļodā un pasniedziet siltus vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
