Panzanella ar artišokiem un tomātiem
Balsis: 4
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Panzanella ir satriecoši itāļu vasaras salāti, kas sastāv no vecas maizes šķēlēm, gataviem, sulīgiem dārzeņiem un mērces. Tradicionāli Itālijā Panzanella tika gatavota tikai ar sīpoliem, garšota ar eļļu un etiķi, un pasniegta uz grauzdētas maizes. Taču mūsdienās šie salāti nav iedomājami bez saldiem, gataviem tomātiem un bazilika. Tiek pievienoti arī citi dārzeņi, papildinot salātus ar dažādām garšu kombinācijām. Iemērciet kraukšķīgo maizi mērcē un salātu sulā un izbaudiet šī vienkāršā ēdiena bagātīgo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases pilngraudu maizes, sagrieztas 4 cm kubiņos.
- 300 g saldētu artišoku siržu, atkausētu (apmēram 2 glāzes)
- 2/3 glāzes olīveļļas, plus nedaudz papildus cepšanai
- 0,5 tējkarotes sāls un nedaudz vairāk grauzdiņiem
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu un nedaudz vairāk grauzdiņiem
- 3 lieli nogatavojušies tomāti, sagriezti šķēlītēs (apmēram 1 kg)
- 1 glāze bez kauliņiem melnās olīvas, pārgrieztas uz pusēm
- 3/4 glāzes sasmalcinātu bazilika lapu (apmēram 1 ķekars)
- 1/4 glāzes baltvīna etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu maize, tomāti, Artišoki, olīvas, vīna etiķis, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet grila pannu uz vidēji lielas uguns vai uzkarsējiet āra grilu. Apkaisiet maizi un artišoku sirdis ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Griliet maizi un artišokus 6 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni, ik pēc 2–3 minūtēm apgriežot. Pārlieciet izcepto maizi un artišokus lielā bļodā.
- Pievienojiet tomātus, olīvas un baziliku vienā un tajā pašā bļodā un samaisiet. Mazā bļodā sajauciet olīveļļu, baltvīna etiķi, 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Pārlejiet salātus ar mērci. Samaisiet un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
