Valdorfa Panzanella
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 145, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 8 mg nātrijs 409 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 145, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 8 mg nātrijs 409 mg cukurs 12 G.
"Es paņēmu klasiskos Valdorfa salātus un padarīju tos svaigākus (un itāliskākus!), pārvēršot tos panzanellā un pievienojot rukolu un fenheli," dalās Džada De Lorencisa. Salāti savu brīnišķīgo garšu iegūst arī no riekstu un žāvētu augļu maizes, kraukšķīgā ābola un gorgonzolas siera.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Valdorfa
- 2,5 tases maizes ar žāvētiem augļiem un riekstiem, sagrieztas 2,5 cm kubiņos.
- 2 ēdamkarotes baltā balzamiko etiķa
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 2 selerijas kāti, plāni sagriezti, + 3 ēdamkarotes sasmalcinātu selerijas lapu
- 1 mazs Fuji ābols, sagriezts kubiņos
- 1 maza fenheļa sakne, plāni sagriezta pusgredzenos
- 1/4 glāzes marinētu sarkano sīpolu, recepte zemāk
- 5–6 tases jaunu rukolu (apmēram 150 g)
- 1/3 glāzes Gorgonzola Dolce, plāni sagrieztas
Marinēti sarkanie sīpoli
- Puse sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- 1/4 glāzes baltā balzamiko etiķa
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: selerijas, āboli, fenheļa sīpols, sarkanais sīpols, balzametiķis, rukola, baltmaize, Gorgonzolas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Novieto maizes kubiņus uz nelielas cepšanas paplātes un apslaki ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, lai tie labi pārklātu. Cep, līdz tie ir kraukšķīgi no ārpuses un nedaudz mīksti no iekšpuses, apmēram 12 minūtes. Ļauj atdzist.
- Marinēti sarkanie sīpoli:
Bļodā sajauciet sarkano sīpolu, etiķi un sāli. Ļaujiet marinēties 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. - Mazā bļodā sajauciet etiķi, 2 ēdamkarotes olīveļļas un sāli.
- Ievietojiet seleriju, selerijas lapas, ābolu, fenheli, marinētus sarkanos sīpolus un rukolu lielā bļodā un viegli samaisiet ar divām karotēm. Pievienojiet grauzdiņus un mērci un vēlreiz samaisiet. Apkaisiet ar gorgonzolas sieru un pasniedziet.
Piezīme
Gorgonzolu sasaldē uz 4 stundām, pēc tam plāni noskuj ar dārzeņu mizotāju.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
