Grilēta panzanella

Balsis: 1

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 241, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 737 mg cukurs 4 G.

Panzanella ir itāļu vasaras salāti, kas ir atsvaidzinoši, bet sātīgi. Vēl vasarīgāku garšu tie iegūst, dažas no to sastāvdaļām grilējot uz smaržīga āra grila. Uz oglēm grilē papriku, sarkanā sīpola šķēles un fiselle šķēles, plānu franču bageti. Vinegrets, protams, ir galvenā sastāvdaļa. Pagatavots no etiķa, olīveļļas, sinepēm un ķiplokiem, tas piešķir dārzeņiem un kraukšķīgajai maizei atsvaidzinošu, skābenu un pikantu garšu. Salātus garnējiet tieši pirms pasniegšanas, lai maize nekļūtu pārāk mīksta, un izbaudiet vasaras košās krāsas un garšas vienā bļodā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
0,5 tējkarotes Dižonas sinepju
2 ēdamkarotes šampanieša etiķa
Puse siltumnīcas gurķa, nomizota, izgriezta sēkla un sagriezta 1 cm biezās šķēlēs.
1 liels gatavs tomāts, sagriezts 2,5 cm lielos kubiņos.
10 lielas bazilika lapas
3 ēdamkarotes kaperu, notecinātas
1 sarkans sīpols, sagriezts 0,5 cm biezos apļos.
1 sarkana paprika, bez sēklām un sagriezta 3 lielos gabalos
1 dzeltens paprikas gabals, bez sēklām un sagriezts 3 lielos gabalos
Puse nelielas fissel (franču maizes), sagriezta 2,5 cm biezās šķēlēs.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, Dižonas sinepes, šampanieša etiķis, gurķi, tomāti, baziliks, kaperi, sarkanais sīpols, saldie pipari, Fissel maize, baltmaize

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē ogļu grilu. Ieziež grila restes ar olīveļļu.
Mazā bļodā sajauciet ķiplokus, sinepes, etiķi, 1/4 glāzes olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu.

Lielā bļodā ievietojiet gurķi, tomātu, baziliku un kaperus, pievienojiet sāli un melnos piparus un samaisiet.
Kad grils ir karsts, apsmērējiet sīpolu un paprikas šķēles ar vienu pusi ar olīveļļu. Novietojiet tās ar eļļas pusi uz leju uz grila un grilējiet 4 minūtes. Apsmērējiet otru pusi ar olīveļļu, apgrieziet šķēles un turpiniet grilēt vēl 4 minūtes. Izņemiet dārzeņus no grila un novietojiet tos uz griešanas dēļa. Sagrieziet papriku 1,5 cm biezās šķēlēs, atdaliet sīpolu riņķus un pievienojiet visu dārzeņu maisījumam.
Apsmērējiet maizes šķēļu abas puses ar olīveļļu un grilējiet, līdz tās ir zeltaini brūnas. Pievienojiet tās dārzeņiem. Pārlejiet dārzeņus ar atlikto vinegretu un samaisiet. Pasniedziet siltas.

Kategorijas: