Augusts Panzanella
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 10
Kalorijas 254, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 2 G., holesterīns 7 mg nātrijs 382 mg cukurs 6 G.
Porcijas lielums: 1 no 10
Kalorijas 254, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 2 G., holesterīns 7 mg nātrijs 382 mg cukurs 6 G.
Siltajām vasaras dienām tuvojoties beigām un sezonas beigām piedāvājot bagātīgu svaigu, vietēji audzētu dārzeņu klāstu, iekuriet grilu un pagatavojiet vienkāršus, bet košus panzanellas salātus. Ar dāsnu ierauga maizes, svaiga bazilika un krāsainu ķiršu tomātu porciju šī sātīgā panzanella ir garšīga gan pati par sevi, gan kā piedeva gaļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes olīveļļas + papildus apliešanai
- 1/4 glāzes baltā balzamiko etiķa
- 2 mazas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 2 tases jauktu ķiršu tomātu, pārgrieztu uz pusēm (apmēram 300 g)
- 1 vidēja lieluma cukini (apmēram 200 g)
- 1 vidēja lieluma dzeltena kabača (apmēram 200 g)
- 2 kukurūzas vālītes, nomizotas
- Puse neliela sarkanā sīpola, sagriezta 0,5 cm biezos apļos.
- 1 ierauga maizes klaips (350 g), sagriezts 2,5 cm biezumā.
- 1 glāze saplēstu svaigu bazilika lapu
- 0,5 glāzes drupināta rikotas vai fetas siera (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: balzametiķis, ķiploks, oregano, ķiršu tomāti, cukini, dzeltens cukini, kukurūza, sarkanais sīpols, ierauga maize, baziliks, rikotas siers, fetas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grila pannu vai āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Lielā bļodā sajauciet 1/4 glāzes olīveļļas, etiķi, ķiploku, oregano, 0,5 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu, līdz masa ir gluda. Pievienojiet tomātus un ļaujiet tiem marinēties.
- Nogrieziet cukini galus, pēc tam katru cukini sagrieziet gareniski četrās daļās. Apkaisiet cukini, kukurūzu un sīpolu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, apkaisiet ar 0,5 tējkarotēm sāls un pievienojiet šķipsniņu piparu. Apsmērējiet maizi ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un apkaisiet ar šķipsniņu sāls.
- Grilēt cukīni, kukurūzu un sīpolu, līdz tie ir mīksti un vietām apbrūnējuši, 3–4 minūtes no katras puses cukīni un sīpolu un 6–8 minūtes no katras puses kukurūzu. Grilēt maizi līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 minūtes no katras puses.
- Sagrieziet cukīni pa diagonāli 2,5 cm biezās šķēlēs, rupji sakapājiet sīpolu un noņemiet kukurūzas graudus no vālītēm. Sagrieziet maizi 2,5 cm lielos gabaliņos. Visu pārlieciet bļodā ar tomātiem. Pievienojiet saplēstas bazilika lapas un kārtīgi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet panzanellu servēšanas bļodā vai šķīvī, apslakiet ar olīveļļu un, ja izmantojat, pārkaisiet ar rikotas vai fetas sieru.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
