Klasiskie Panzanella salāti
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Panzanella ir itāļu vasaras maizes salāti, kas pastāv jau kopš viduslaikiem. Tomēr līdz 20. gadsimta sākumam tos gatavoja tikai no sīpoliem, kas garšoti ar etiķi un eļļu, un pasniedza uz grauzdiņa šķēles. Tikai mūsdienās šiem vienkāršajiem salātiem ir pievienoti tomāti. Taču klasiskās Panzanellas būtība neslēpjas tomātos vai sīpolos, bet gan vecajā maizē, ko mīkstina aromātiskā mērce. Tāpēc, lai pagatavotu šos salātus, izmantojiet savu iecienītāko, augstas kvalitātes maizi un izbaudiet šī vienkāršā ēdiena bagātīgo garšu, tāpat kā to dara dzīvespriecīgie itāļi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 tases kraukšķīgas maizes, sagrieztas kubiņos (apmēram puse no 7 collu apaļas klaipa)
- 6 vidēji nogatavojušies tomāti, sagriezti 1,5–2 cm gabaliņos, bez serdes
- 6 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes šerija etiķa
- 1/4 glāzes sarkanā sīpola, plāni sagriezta pusgredzenos
- 1 glāze bazilika lapu, saplēstas gabaliņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, baltmaize, šerija etiķis, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Izkārto maizes kubiņus vienā kārtā uz cepamās plāts ar malām. Ļauj tiem nožūt 10–15 minūtes. Ļauj tiem atdzist.
- Tikmēr ievietojiet tomātus caurdurī un samaisiet tos ar 1 tējkaroti sāls. Ļaujiet tiem nostāvēties 20 minūtes, lai notecētu liekā sula.
- Lielā bļodā sakuļ kopā olīveļļu un etiķi. Pievieno rīvmaizi, tomātus, sīpolu un baziliku un labi samaisa. Pēc garšas pievieno sāli un piparus un pasniedz nekavējoties.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
