Panzanella salāti ar steiku
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 521, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 5 G., holesterīns 84 mg nātrijs 839 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 521, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 5 G., holesterīns 84 mg nātrijs 839 mg cukurs 8 G.
Panzanella ir itāļu vasaras salāti, kas gatavoti no maizes kubiņiem un tomātiem skābā etiķa mērcē. Tie ir lielisks papildinājums grilam, un, ja grilējat steiku, kāpēc gan to nepievienot tieši salātiem? Sagrieziet gaļu tāda paša lieluma kubiņos kā maize, pievienojiet bļodā un pārkaisiet ar baziliku. Pasniedziet nekavējoties, lai maize nekļūtu pārāk mitra no mērces un gardās tomātu sulas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 tases vīnogu vai ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 Ņujorkas steiki, katrs 220 g (bez kauliem)
- 8 šķēles baltas sviestmaizes
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 10 lielas svaigas bazilika lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, baltmaize, vīnogu tomāti, Dižonas sinepes, baziliks, vīna etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet tomātus vidēja lieluma bļodā. Apkaisiet ar 1 ēdamkaroti sāls un samaisiet. Nolieciet malā uz 1 stundu.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Apsmērē grila restes ar augu eļļu. Bagātīgi apkaisa steikus ar sāli un pipariem no visām pusēm. Novieto steikus uz grila un cep, apgriežot vienu reizi, 4 minūtes no katras puses vai līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Noliek malā un ļauj gaļai atpūsties 10 minūtes.
- Lai maize būtu kraukšķīgāka, grilējiet to vēl 2 minūtes no katras puses. Sagrieziet grauzdiņus mazos gabaliņos un nolieciet malā.
- Nolejiet visu tomātu sulu lielā bļodā. Pievienojiet etiķi un sinepes. Nepārtraukti putojot, lēnām ielejiet olīveļļu, līdz mērce ir viendabīga. Pievienojiet tomātus.
- Sagrieziet steikus 2,5 cm lielos kubiņos, izmetot visus lielos tauku gabaliņus. Pievienojiet steika kubiņus un grauzdiņus tomātiem un mērcei, un saplēsiet 5 bazilika lapas bļodā. Viegli samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
- Novietojiet salātus uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar atlikušajām bazilika lapām. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
