Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie gardie, sātīgie salāti var tikt pasniegti kā patstāvīgs pamatēdiens pusdienām vai vakariņām. Tie ir pildīti ar svaigiem, sulīgiem zaļumiem un gardām maigas, grilētas liellopa gaļas šķēlītēm. Ideāli ir Ņujorkas steiks, ribiņas vai filejas mignons. No viena dārga steika šādi sanāk salāti, kas paredzēti četrām personām. Papildus salātiem tajos ietilpst arī saldie ķiršu tomāti, sarkanie sīpoli, pikantas rukolas un gorgonzolas šķēles. Viss tiek apliets ar sarkanvīna etiķa un medus vinegretu un pārklāts ar plānām steika šķēlītēm, ja vēlaties, dekorējot ar avokado šķēlītēm.

Sastāvdaļas:

Gaļa

• 1 1/4 mārciņas steiks (piemēram, Ņujorkas, ribeye vai filejas mignon), cepts pannā vai grilēts un atdzesēts
• 1 liela Beļģijas endīvijas galva, plāni sagriezta (apmēram 1 1/2 glāzes)
• Puse sarkanā sīpola, sagriezta plānos pusgredzenos
• 3 tases svaigas mazas rukolas
• 12 ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm
• 110 g gorgonzolas siera, rupji sadrupināta
• Puse romiešu salātu galviņas, sagriezta nelielos gabaliņos

Vinegreta mērce

• 0,5 glāzes sarkanvīna etiķa
• 3 ēdamkarotes citronu sulas
• 2 tējkarotes medus
• 2 tējkarotes sāls
• 1 glāze olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, endīviju salāti, romiešu salāti, rukola, ķiršu tomāti, Gorgonzolas siers, vīna etiķis, medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā sajauciet romiešu salātus, Beļģijas endīvijas, sarkano sīpolu, mazās rukolas, ķiršu tomātus un pusi siera. Apmaisiet salātus ar pietiekami daudz vinegreta, lai tie pārklātos. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Izkārtojiet salātus uz šķīvja.
2. darbība
• Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai. Izkārtojiet steika šķēles uz salātiem un pārkaisiet ar atlikušo sieru. Aplaistiet steika šķēles ar nedaudz mērces un pasniedziet.
  
  Vinegreta mērce:
  
  Blenderī sajauciet etiķi, citronu sulu, medu, sāli un piparus. Kamēr blenderis darbojas, pakāpeniski pievienojiet olīveļļu.
  Izeja1 un 2/3 ēdamkarotes.

Balsis: 4