Tako salāti ar steiku
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī elegantā Tex-Mex uzkoda ir lielisks svētku cienasts. Tajā ir visas tipiska tako sastāvdaļas, taču tā netiek pasniegta uz plācenīša, bet gan kraukšķīgā, ēdamā tortiljas bļodā. Ievērojot receptes norādījumus, šīs bļodas varat viegli pagatavot pats. Piepildiet tās ar pupiņu, olīvu un gurķu salātiem, pēc tam virsū uzlieciet plānas grilēta flank steika šķēles, papriku, sīpolus un rīvētu sieru. Meksikāņu garšvielu maisījums, kurā steiks tiek marinēts pirms grilēšanas un pēc tam pievienots mērcei, piešķir šiem salātiem unikālu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tortiljas bļodas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 4 kviešu tortiljas, 25–30 cm diametrā.
Steiks
- 350 g liellopa steika (apmēram 2,5 cm bieza)
- 1 tējkarote kaltētu sasmalcinātu ķiploku vai ķiploku pārslu
- 1 tējkarote kaltētu sasmalcinātu sīpolu vai sīpolu pārslu
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 2 tējkarotes malta kumina
- 2 tējkarotes čipotles čili pulvera
- 3 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 salda zaļa paprika, plāni sagriezta
- 1 liels sīpols, sagriezts plānos pusgredzenos
Salāti
- 1/4 glāzes majonēzes
- 2/3 glāzes skāba piena vai kefīra
- 1 gurķis, sagriezts gareniski četrās daļās un smalki sagriezts
- 2 romiešu salātu sirdis, rupji sagrieztas
- 1 bundža (425 g) melno pupiņu, noskalotas
- 2 x 65 g burciņas sasmalcinātu melno olīvu, notecinātas
- 110 g sarīvēta Čedaras vai Monterejas Džeka siera (vai abu maisījuma)
- Svaiga salsa pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, melnās pupiņas, romiešu salāti, olīvu, Monterejas Džeka siers, gurķi, saldie pipari, oregano, sarkano piparu pārslas, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 230 °C (450 °F). Novietojiet 4 tukšas konservu bundžas (bez etiķetēm) vai mazas karstumizturīgas bļodiņas otrādi uz cepamās plāts. Ietiniet katru bundžu kvadrātveida folijas loksnē un apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
- Pagatavojiet tortiljas bļodasPagatavošana: Ielejiet seklā bļodā 1,25 cm silta ūdens; iemaisiet olīveļļu. Katru tortilju iemērciet ūdenī, līdz tā kļūst mīksta, apmēram 5 sekundes, pēc tam ievietojiet sagatavotajās burkās, ja nepieciešams, apgriežot malas. Cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 5 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un apgrieziet tortiljas otrādi uz cepšanas paplātes; izņemiet burkas un foliju. Apsmidziniet tortilju formiņu iekšpusi ar cepamo aerosolu, apkaisiet ar sāli un turpiniet cept, līdz tās kļūst kraukšķīgas, vēl 4 līdz 5 minūtes; ļaujiet atdzist.
- Tikmēr apcep steiku.Bļodā sajauciet kaltētus ķiplokus, sīpolus un oregano, ķimenes, čili pulveri, zaļos sīpolus, Vorčesteršīras mērci, olīveļļu, 1,5 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Ievietojiet steiku seklā traukā un ierīvējiet ar 2 ēdamkarotēm garšvielu maisījuma (pārējo atstājiet mērcei). Pievienojiet papriku un sasmalcinātu sīpolu un samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm vai līdz 4 stundām.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu uz lielas uguns. Pievieno steiku un apkaisa ar papriku un sīpolu. Cep apmēram 5 minūtes no katras puses, pēc tam pārliek uz griešanas dēļa. Turpini cept papriku un sīpolu, līdz tie ir mīksti, apmēram vēl 3 minūtes. Sagriez steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai, pēc tam sagriez 2 cm (1/8 collu) gabaliņos.
- Salieciet salātusLielā bļodā sajauciet majonēzi, rūgušpienu un atlikušo garšvielu maisījumu līdz gludai masai. Pievienojiet gurķi, salātus, pupiņas un olīvas un samaisiet. Sadaliet salātus tortiljas bļodiņās. Virsū uzlieciet steiku, papriku, sīpolu, sieru un salsu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
