Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Marinējiet flank steiku pikantā mērcē ar šķipsniņu brūnā cukura, grilējiet to, līdz tas ir skaisti kraukšķīgs, un pasniedziet tako, pārkaisot ar rukolas salātiem, granātābolu-kukurūzas salsu, drupinātu meksikāņu sieru, svaigiem garšaugiem un redīsiem. Pasniedziet ar laima šķēlītēm, lai iegūtu sulu.

Sastāvdaļas:

Svārku steiks

• 1 burciņa asas mērces, piemēram, Try Me Tiger
• 2 ēd.k. l brūnā cukura
• Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
• 1 steiks, kas sver 700 g.

Radikio un rukolas salāti

• 0,5 glāzes rukolas
• 0,5 glāzes smalki sagriezta radicchio
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 2 laimu sula
• 2-3 tējkarotes skābā krējuma

Pico de gallo ar granātābolu un kukurūzu

• 1 kukurūzas vālīte, grilēta un bez graudiem
• 1 granātābola sēklas
• 2 halapenjo pipari, bez sēklām un smalki sagriezti
• 1 glāze svaiga koriandra
• 3 laimu sula
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

Tako

• Kukurūzas tortiljas
• Sasmalcināts svaigs koriandrs
• Drupināts cotija siers
• Laima šķēles
• Plāni sagrieztas redīsi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, rukola, radicchio, laima sula, granātābols, kukurūza, redīsi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Svārku steiks:
  
  Bļodā sajauciet aso mērci, brūno cukuru un sarkano piparu pārslas. Pievienojiet steiku un ļaujiet tam marinēties.
  
  Radikio un rukolas salāti:
  
  Bļodā sajauciet rukolu, radikio, ķiplokus, laima sulu, skābo krējumu, nedaudz sāls un melnos piparus.
2. darbība
• Pico de gallo ar granātābolu un kukurūzu:
  
  Bļodā sajauciet kukurūzas graudus, granātābolu sēklas, halapenjo, koriandru, laima sulu, ķiploku un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu pēc garšas.
3. darbība
• Steiks:
  
  Grilējiet steiku apmēram 5 minūtes no katras puses. Ļaujiet tam atpūsties, pēc tam plāni sagrieziet šķērsām.
4. darbība
• Salieciet tako:
  
  Uzsildiet tortiljas un kārtojiet tās uz šķīvja. Virsū uzlieciet 2-3 ēdamkarotes salātu lapas, 3-4 plānas steika šķēles un 2-3 ēdamkarotes piko siera. Apkaisiet ar koriandru un cotija sieru un dekorējiet ar laima šķēlīti un redīsiem.

Balsis: 1