Steika salāti ar tomātu vinegretu
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šajos sātīgajos gaļas salātos ir sulīgas salātu lapas, maigs avokado, saldie tomāti, kraukšķīga hikama, drupināta queso fresco un plāni sagriezta grilēta Ņujorkas steika šķēlīte ar garšaugu garoziņu. Papildus steikam grilēti sarkanie sīpoli piešķir bagātīgu, dzīvīgu garšu. Garšvielu piedāvā tomātu vinegrets ar ķiršu tomātiem un adobo mērci, kas visu saista kopā. Šī salātu recepte ir ideāli piemērota piknikiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steiks
- 2 bezkaula Ņujorkas strēmelīšu steiki (aptuveni 2,5 cm biezi; kopā 0,6 kg)
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1 sarkans sīpols, sagriezts 0,5 cm biezos gredzenos.
Vinegreta mērce
- 0,5 glāzes ķiršu tomātu
- 3 laimu sula
- 2 tējkarotes adobo mērces (no burciņas čipotles piparu)
- 1 tējkarote medus
- 1/4 glāzes nerafinētas olīveļļas
Salāti
- 2 mazas Bostonas salātu galviņas, lapas saplēstas
- 1 avokado, sagriezts kubiņos
- 0,7 kg dažādu nehibrīdu šķirņu tomātu, sagrieztu gabaliņos
- Puse nelielas hikamas, nomizota un sagriezta plānās strēmelītēs
- 1 glāze drupināta queso fresco
- 0,5 glāzes svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiršu tomāti, gurķi, lapu salāti, Bostonas salāti, hikama, queso fresco siers, čipotles pipari adobo mērcē, laima sula, medus, Avokado, ķimenes, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet steikuUzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Mazā bļodā sajauc čili pulveri, brūno cukuru, ķimenes un kūpinātu papriku. Steikus pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un ierīvē ar garšvielu maisījumu.
- Pagatavojiet vinegreta mērciBlenderī sablendē ķiršu tomātus, laima sulu, adobo mērci un medu līdz gludai masai. Blenderim darbojoties, pievieno olīveļļu un sablendē līdz gludai masai. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Apsmērējiet steikus ar olīveļļu un grilējiet 4–5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu stāvokli. Pārvietojiet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr apsmērējiet sarkanā sīpola šķēles ar olīveļļu un apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Grilējiet sīpolu, ik pa laikam apgriežot, līdz tas ir mīksts un kraukšķīgi brūns, apmēram 8 minūtes. Sagrieziet steiku plānās šķēlēs šķērsām šķiedrai. Rupji sakapājiet sīpolu.
- Salieciet salātusSakārtojiet salātu lapas šķīvjos. Virsū uzlieciet sīpolus, steiku, avokado, tomātus, hikamu un queso fresco. Apkaisiet ar apmēram pusi vinegreta un pārkaisiet ar koriandru. Pasniedziet ar atlikušo mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
