Queso Fresco siers

Pagatavojiet gardus tako lielā katlā. Tas ir ērti, ja nav laika katru porciju salikt atsevišķi. Vienkārši apcepiet gaļas pildījumu ar melnajām pupiņām un dārzeņiem pannā, pārkaisiet ar kukurūzas skaidiņām un ātri cepiet. Pasniedziet. lasīt vairāk

Šo tako vistas filejas ir bez ādas un kauliem, kā rezultātā vista ir sulīga un aromātiska. Tās ir marinētas pikantā laima sulā un pasniegtas ar skābiem grilētiem tomatillos. Lai pasniegtu, grilējiet tortiljas, līdz tās... lasīt vairāk

• Garneles
• Citrusaugļu marināde
• Innings

"Šī uzkoda nemaz nav līdzīga tradicionālajiem Tex-Mex načo. Tā ir vēsa, kraukšķīga un aromātiska. Man tā ļoti garšo!" par savām citrusaugļos marinētajām garneļu načo saka Rī Dramonda. Un patiešām, šīm načo nav nepieciešama cepšana — lasīt vairāk

Šī recepte ir ideāli piemērota vasaras grila ballītei pagalmā. Laša filejas dažas minūtes marinē laima sulā, olīveļļā, ķimenēs un ķiplokos, pēc tam grilē un pasniedz kā tako pildījumu ar ceptiem sīpoliem. lasīt vairāk

Šajā receptē makaroni tiek vārīti tieši mērcē — nav nepieciešams sagatavot atsevišķu katlu ar ūdeni. Iepriekš apcepiet tos, lai tie būtu ēstgribīgāki un nepārvārītos, pēc tam vāriet uz lēnas uguns tomātu mērcē, kas pagatavota no ceptiem tomātiem un saldajiem pipariem. lasīt vairāk

Šī salsa tiek gatavota, izmantojot meksikāņu virtuvē populāru tehniku: dārzeņus cep, līdz tie kļūst melni, kas mērcei piešķir vairāk garšas un aromāta. Cepiet čili piparus un tomatillos tieši uz gāzes plīts vai cepeškrāsnī, un jums būs... lasīt vairāk

Lai gan daudzās kotlešu receptēs maltajai gaļai jāpievieno baltmaizes šķēle, šajā receptē tiek izmantotas tortiljas čipsi. Gatavās kotletes pasniedz ar ceptiem papriku un sīpoliem (populāra fajitas sastāvdaļa), rīsiem, skābo krējumu un drupinātu... lasīt vairāk

Skābais krējums, tomāti, sarkanie sīpoli, marinēti halapenjo un čipotles asā mērce paceļ tradicionālo gvakamoli pilnīgi jaunā līmenī. Tas arī piešķir uzkodai svētku noskaņu. Pasniedziet to ar krekeriem... lasīt vairāk

• Enčilāda
• Pasniegšanai

Meksikāņu vistas enčilada ar sieru pārvērtīs jebkuras vakariņas par īstu svētku mielastu. Valērija Bertinelli pildījumam pievieno grilētu vistu, taču viņa netaupa mērci, jo mērce ir izšķiroša enčilādas garšai. Viņa... lasīt vairāk

Čilakiles ir meksikāņu vēlās brokastis ēdiens, kas īpaši paredzēts, lai izmantotu pārpalikumus. Tas tiek gatavots no pārpalikušajām tortiljām (sagrieztām vai saplēstām gabalos) un salsa verde (zaļās salsas). Viss tiek uzkarsēts līdz... lasīt vairāk

Šo veģetāro tako bagātīgā un sarežģītā garša rodas no vairāku veidu meža sēņu un melni grauzdētu poblano papriku kombinācijas. Cepiet tos tieši uz gāzes plīts (vai cepeškrāsnī grila režīmā, ja jums ir...) lasīt vairāk

Pasniedziet vārītu olu meksikāņu gaumē: uz pikantas mērces gultas ar kraukšķīgām tortiljas šķēlītēm un drupinātu svaigo sieru. Mērce ir pagatavota no grauzdētiem tomatillos, ķiršu tomātiem un čili pipariem (gan asiem, gan...). lasīt vairāk

• Kūpināts jūras asaris
• Rukolas pesto
• Kukurūza
• Aioļi

Nav nekā labāka par kūpinātu veselu zivi, tikko izņemtu no ugunskura. Tāpat kā gaļa ar kauliem, zivs vislabāk saglabā savu sulīgumu, ja to gatavo veselu. Šīs receptes autori Kriss Hārts un Andrea Pjensone dalās ar padomiem savās grāmatās: lasīt vairāk

Mums ļoti garšo dūmakainā garša, kas rodas, apvienojot kaltētas kaskabelas un guajillo čili piparus. Sajaucot šīs divas šķirnes, tiek radīta sarežģīta mērce ar pārsteidzošu dziļumu, tāpēc mēģiniet atrast abas. Vēl viens padoms: iegādājieties... lasīt vairāk

Pat bez gaļas burrito var būt garšīgs, sulīgs un sātīgs. Šajā populārā meksikāņu ietinamā veģetārajā versijā cepts saldais kartupelis harmoniski papildina melnās pupiņas, queso fresco, čili pipari, veselīgie spināti un aromātiskas... lasīt vairāk

Meksikāņu tortilju zupa, bieza un bagātīga, ir brīnišķīgs sildošs ēdiens, kas lieliski piemērots aukstā laikā. Tās galvenā sastāvdaļa ir kukurūzas tortiljas: dažas tiek izmantotas pašā zupā kā biezinātājs, bet citas tiek sagrieztas strēmelītēs un žāvētas... lasīt vairāk

Šis piedevas ēdiens būs satriecošs papildinājums jūsu svētku galdam. To ir viegli pagatavot, un tas izskatās iespaidīgi. Veseli nomizoti burkāni tiek cepti cepeškrāsnī un pasniegti meksikāņu gaumē: apslakīti ar laima-čili skābo krējumu un pārkaisīti ar drupinātiem... lasīt vairāk

• Sautēta cūkgaļa
• Marinēti sīpoli ar čili
• Sarkanais marinējums

Biezs un sātīgs meksikāņu sautējums posole ir lielisks sildošs ēdiens vēsā ziemas dienā, kas uzmundrina ar savu pikanto aromātu. Posole tiek gatavota no sautētas cūkgaļas pleca, kuru var iepriekš izcept. Puse no sasmalcinātās gaļas... lasīt vairāk

Pagatavojiet šo sulīgo cūkgaļu bagātīgā, aromātiskā mērcē, īpaši Meksikas iedvesmotām vakariņām, un pasniedziet to kopā ar uzsildītām tortiljām, sasmalcinātiem kāpostiem, sieru un marinētiem sarkanajiem sīpoliem, lai ikviens varētu sev paēst. lasīt vairāk

• Pildījums
• Tako

Gatavojot Tex-Mex tako, nomainiet tradicionālo liellopa gaļu pret liesāku, mazāk kalorijām bagātu tītara gaļu, un jums būs lieliskas vakariņas, kas ir gan kalorijām draudzīgas, gan viegli sagatavojamas. Tas jums aizvedīs nedaudz vairāk par 15 minūtēm — ideāli! lasīt vairāk

Meksikāņu tostadas ir gardas un viegli pagatavojamas mājās. Tostadas ir līdzīgas sviestmaizēm, bet parastās maizes vietā tiks izmantotas kraukšķīgas tortiljas. Tās var cept pašas vai iegādāties jau pagatavotas. Uz katras tostadas novietojiet tostadas kaudzīti. lasīt vairāk

Tradicionālās amerikāņu maizes pildījuma sastāvdaļas - vistas buljons un maizes kubiņi - šajā receptē tiek papildinātas ar čorizo ​​desas gabaliņiem un klasiskām meksikāņu sastāvdaļām: queso fresco, kukurūzas tortiljas čipsiem, papriku - lasīt vairāk

• Čilakilesa
• Salsa Verde

Čilakilesa ir vienas no populārākajām mājās gatavotajām brokastīm Meksikā, kas galvenokārt tiek gatavotas no vienas dienas vecas salsas un vecām tortiljām. Pašgatavotā salsa padara šo ēdienu patiesi īpašu. Visi dārzeņi zaļajai salsai ir... lasīt vairāk

Esquites ir populārs Meksikas ielu ēdiens — kukurūzas salāti krūzītēs, ko var iegādāties no ielu kukurūzas pārdevējiem un ēst, atrodoties ceļā. Mājās esquites var pagatavot kā uzkodu, ko ir viegli pasniegt lielam pūlim. lasīt vairāk

Lai saliktu šos tako, tev būs nepieciešama grilēta vista. Vari izmantot pārpalikumus vai iegādāties gatavu vistu lielveikalā. Atliek tikai pagatavot mērci, saplēst vistu un apvienot abas sastāvdaļas, lai izveidotu gardu pildījumu. lasīt vairāk

• Kūka
• Grauzdētu tomātu salsa ar Čīles de Arbolu

Sopes ir populārs meksikāņu ielu ēdiens, kas gatavots no kukurūzas tortiljām ar dažādām piedevām. Tortiljas gatavo no vienkārša masa harina, meksikāņu kukurūzas miltu, un ūdens maisījuma. Apcep tās pannā ar eļļu un pasniedz ar tradicionālo meksikāņu... lasīt vairāk

Čilakiles ir sautējums ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem un ceptām olām, ko parasti pasniedz brokastīs, bet tas ir lieliski piemērots arī vakariņām. Grauzdētas kukurūzas tortiljas čipsi tiek aplieti ar čili un tomātu mērci, pārkaisīti ar sieru un cepti. lasīt vairāk

• Načo
• Salsa

Vakarā ciemos uzaicināsiet draugus? Pagatavojiet lielu porciju meksikāņu načo kā našķi. Kukurūzas tortiljas čipsus sajauc ar pildījumu, pārkaisa ar sieru un dažas minūtes cep cepeškrāsnī, lai garšas sajauktos. Gaļas pamatnei... lasīt vairāk

Grilēta pica ir garda un ātra uzkoda, ja to gatavo no gatavas mīklas. Mīklu apsmērē ar olīveļļu, ar rokām plāni izstiepj un grilē tieši uz grila. Kad picas pamatne ir apgriezta virs uguns, var... lasīt vairāk

• Ceptas olas
• Salsa
• Tortiljas

Svētdienas rītā, kad nesteidzaties, palutiniet sevi ar īpašām meksikāņu stila huevos rancheros jeb lauku stila olām. Ēdiens sastāv no ceptas olas, kas ievietota uz kukurūzas tortiljas, ar bekonu un visu vienā... lasīt vairāk

• Kukurūzas tortiljas ar olām
• Salsa

Šīs plācenītes ir gatavotas no masa harina miltiem, kas gatavoti no īpaši apstrādātas kukurūzas. Šie milti tiek plaši izmantoti Latīņamerikas valstīs, īpaši Meksikā, dažādu ceptu izstrādājumu, plācenīšu un tortilju pagatavošanai. Šajā plācenīšu receptē tiek izmantota mīkla ar - lasīt vairāk

• Steiks
• Vinegreta mērce
• Salāti

Šie sātīgie, gaļīgie salāti sastāv no sulīgām salātu lapām, maiga avokado, saldiem tomātiem, kraukšķīgas hikamas, drupinātas queso fresco un plāni sagrieztas grilētas Ņujorkas steika šķēles ar garšaugu garoziņu. Iekļauti arī: lasīt vairāk

Šie sātīgie salāti ir pagatavoti no vārītiem baltajiem rīsiem, kas ir pilni ar veģetāro bagātību un spilgtām meksikāņu garšām. Sajauciet rīsus ar salātiem, pārgrieztiem ķiršu tomātiem un zaļajiem sīpoliem. Pievienojiet vieglu... lasīt vairāk

Pagatavojiet ātrus un vienkāršus meksikāņu tako ar košām, pikantām garšām katrā sastāvdaļā. Liellopa sānu steiks tiek marinēts augu eļļas, medus, laima miziņas un čili pulvera maisījumā un grilēts līdz vidēji jēlam, lai iegūtu gardu un aromātisku pēcgaršu. lasīt vairāk

Meksikāņu ēdiens čilakiļi tiek gatavots no tortiljas čipsiem (vai vecām tortiljām) pikantā mērcē ar gaļu un sieru. To parasti pasniedz brokastīs, bet var pagatavot arī vakariņās. Kārtojiet čipsus lielā sautējuma traukā. lasīt vairāk

Posole ir tradicionāls meksikāņu ēdiens, ko mūsdienu meksikāņi ir mantojuši no actekiem. Tas ir gatavots no hominy – īpaša kukurūzas sautējuma, kas vairākas stundas tiek gatavots ar garšvielām. Bet, ja jūs... lasīt vairāk

• Kukurūza
• Ančo piparu garšviela

Grilēta kukurūzas vālīte kļūst vēl gardāka un sātīgāka, ja to pasniedz ar piedevām. Piemēram, tai var pagatavot īpašu laima sviestu. Tas kukurūzai piešķirs bagātīgu, krēmīgu garšu un citrusaugļu svaigumu. Šī kombinācija... lasīt vairāk

Ja jums ir izžuvušas tortiljas, kuras ir negaršīgas ēšanai un pārāk slikti, lai izmestu, taupīgi meksikāņi ir izdomājuši ēdienu ar nosaukumu Chilaquiles, kas jau sen ir tradicionāls ēdiens Meksikā. Chilaquiles pamatā ir kraukšķīgas, pārpalikušas tortiljas - lasīt vairāk

• Steiks
• Pasniegšanai

Liellopa sānu steiks ir lēts liellopa gaļas gabals. Tas ir daudz cietāks nekā tradicionālie steiki, taču tam ir ļoti bagātīga garša. Pareizi pagatavots, liellopa sānu steiks ir diezgan sulīgs un maigs. Pirmkārt, tam ir jābūt... lasīt vairāk

Enčiladas ir populārs meksikāņu ēdiens, kas sastāv no pildītām tortiljas caurulītēm, ceptām pikantā mērcē. Kā enčilādas pildījumu izmantojiet iepriekš pagatavotu grilētu vistu. Papildus spilgtajai garšai tā ir ievērojami... lasīt vairāk

Šie vieglie pavasara salāti no jaunajiem spinātiem, svaigiem redīsiem un kraukšķīgām ķirbju sēklām ir īsta vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu krātuve. Uzlabojiet to garšu, pievienojot sadrupinātu sāļo sieru un pārlejot to ar smaržīgu, saldskābu mērci. lasīt vairāk

Šie vieglie dārzeņu salāti ir lielisks piemērs tam, cik vienkāršība ir ģeniāla. Uz šķīvja kārtojiet sagrieztus tomātus, čili piparus un sīpolus, pārkaisiet ar sadrupinātu sieru un koriandru un apslakiet ar vinegretu, kas piešķir svaigiem dārzeņiem... lasīt vairāk

• Donuti
• Salsa

Sopapillas, kas ir iecienītas Latīņamerikā, bieži tiek gatavotas arī Amerikas Savienotajās Valstīs, īpaši dienvidrietumu pierobežas štatos, kuru kulinārijas tradīcijas ir ietekmējusi Meksikas virtuve. Tomēr atšķirībā no Latīņamerikas sopapillām, kas galvenokārt... lasīt vairāk

• Enčilāda
• Kurmju mērce

Vistas pildītas plācenītes, sarullētas caurulītēs un ceptas ar šokolādes molu mērci. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Šajā Food Network Kitchens ēdienā enčilāžu tomātu mērce kļūst nedaudz pikantāka, pievienojot dažus serrano čili piparus, tāpēc maigais pildījums ar vārītas vistas gabaliņiem skābajā krējumā ir tieši laikā, lai nodrošinātu... lasīt vairāk

• Meksikāņu tortiljas lazanjai:
• Mērcei:

Kad Altons Brauns gatavo šo meksikāņu iedvesmoto lazanju, viņš paļaujas uz mājās gatavotu enčilādas mērci, kas pagatavota no čipotles čili pipariem, svaigiem ķiplokiem, ķimenēm un tomātu mērces. Šis ēdiens ir pilns ar maigu vistu un... lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.