Meksikāņu vārīta ola
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 333, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 6 G., holesterīns 206 mg nātrijs 390 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 333, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 6 G., holesterīns 206 mg nātrijs 390 mg cukurs 15 G.
Pasniedziet vārītu olu meksikāņu gaumē: uz pikantas mērces gultas ar kraukšķīgām tortiljas šķēlītēm un drupinātu svaigo sieru. Mērce ir pagatavota no grauzdētiem tomatillos, ķiršu tomātiem un čili pipariem (gan asiem halapenjo, gan saldiem poblano). Lieliski piemērots svētdienas vēlajām brokastīm, īpaši cīņai ar paģirām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 poblano paprikas (pēc izvēles)
- 2 halapenjo pipari (pēc izvēles)
- 16 tomatillos (apmēram 450 g), nomizotus, nomazgātus un sagrieztus 4 gabalos
- 3 tējkarotes extra virgin olīveļļas + papildus tomatillos pārliešanai
- 1 pilngraudu kviešu tortilja, 25 cm diametrā.
- Olīveļļas cepšanas aerosols
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tases ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 1 ēd.k. malta kumina
- Šķipsniņa paprikas + papildus pasniegšanai
- 2 tējkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 4 lielas olas
- 110 g sadrupināta queso fresco vai fetas siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, poblano pipari, halapenjo pipari, ķiršu tomāti, malti ķirši, tortilja, queso fresco siers, fetas siers, ķimenes, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Grilējiet poblano čili piparus un halapenjo tieši uz gāzes plīts, apgriežot tos, līdz tie ir apbrūnējuši no visām pusēm. Ja izmantojat elektrisko plīts virsmu, grilējiet papriku cepeškrāsnī. Ievietojiet čili piparus bļodā, pārklājiet un ļaujiet tiem tvaicēt, līdz tie ir mīksti un atdzisuši, apmēram 20 minūtes. Nomizojiet, izņemiet sēklas un sasmalciniet.
- Novietojiet tomatillos uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes, pārkaisiet ar sāli un pipariem un apslakiet ar olīveļļu. Cepiet cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti un vietām apbrūnējuši, 30 minūtes. Tikmēr sagrieziet tortiljas daiviņās un novietojiet tās uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes. Apslakiet abas puses ar olīveļļu un cepiet, līdz tās ir kraukšķīgas un zeltainas, apgriežot vienu reizi, apmēram 8 minūtes no katras puses.
- Apcep sīpolu un ķiploku 3 tējkarotēs augstākā labuma olīveļļas, līdz tie kļūst mīksti, 8 minūtes. Pievieno papriku, tomātus, ķimenes, papriku, cukuru un ūdeni un vāri, līdz tomāti sāk plīst, 5 minūtes.
- Ielejiet mērci 4 mazās bļodiņās. Novāriet olas un katrā bļodiņā uzlieciet pa vienai olai virs mērces. Dekorējiet ar pāris ceptām tortiljām, sadrupinātu sieru, šķipsniņu paprikas un sasmalcinātu koriandra.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
