Čilakili ar vistu un Salsa Verde
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 338, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 6 G., holesterīns 53 mg nātrijs 359 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 338, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 6 G., holesterīns 53 mg nātrijs 359 mg cukurs 5 G.
Čilakiles ir meksikāņu vēlās brokastis ēdiens, kas īpaši radīts, lai izmantotu pārpalikumus. To gatavo no pārpalikušajām tortiljām (sagrieztām vai saplēstām gabalos) un salsa verde (zaļās salsas). Sastāvdaļas karsē pannā, līdz tortiljas nedaudz mīkstina. Čilakiles ēd atsevišķi vai ar pupiņām, olu kulteni vai sasmalcinātu vistu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 tomatillos (fizāļi), nomizoti un pārgriezti uz pusēm
- 1 liels sīpols, sagriezts 8 daiviņās
- 1 halapenjo, pārgriezts gareniski uz pusēm un apgriezts (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
- 1 liela ķiploka daiviņa, nomizota
- 2 ēdamkarotes augu eļļas + papildus cepšanai
- 0,5 glāzes vistas buljona
- 10 kukurūzas tortiljas, sagrieztas 1 cm platās strēmelēs.
- 1,5 tases sasmalcinātas vārītas vistas gaļas
- 1/4 glāzes drupināta queso fresco
- 1/4 tase rupji sagriezta svaiga koriandra pasniegšanai
- Karote skābā krējuma, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malti ķirši, grilēta vista, tortilja, queso fresco siers, halapenjo pipari, koriandrs, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Novieto tomatillos, sīpolu, halapenjo un ķiploku uz cepšanas paplātes. Apslaki dārzeņus ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas un samaisi, lai tie pārklātos ar eļļu. Apkaisi ar sāli un cep apmēram 30 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un sāk brūnēt. Pārliec dārzeņus blenderī, pievieno buljonu un sablendē. Pēc garšas pievieno sāli.
- Uzkarsē 1 cm augu eļļas lielā čuguna katlā uz vidējas uguns. Kad tas ir uzkarsis, pa dažiem tortiljas gabaliņiem pievieno un cep, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, apmēram 1,5 minūtes katru porciju. Nokāš uz papīra dvieļiem un pārkaisa ar sāli.
- Uzmanīgi izlejiet eļļu no pannas un uzlieciet pannu atpakaļ uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet apmēram 1,5 tases tomatillo biezeņa (daži paliks pāri) un vāriet, līdz tas nedaudz sabiezē, 4–5 minūtes. Pievienojiet vistu un apmaisiet, lai tā pārklātos ar eļļu. Pievienojiet tortiljas un viegli apmaisiet, līdz tās ir pārklātas ar eļļu.
- Sadaliet čilakilas 4 bļodiņās un pārkaisiet ar queso fresco mērci, koriandru un, ja izmantojat, nedaudz skābā krējuma.
Queso fresco:
Šis ir balts, mīksts, svaigs Meksikas siers ar svaiga zemnieka siera tekstūru. To var atrast Latīņamerikas pārtikas sadaļā vai tiešsaistē. Ārkārtas gadījumā to var aizstāt ar mīkstu fetas sieru.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
