Krostīni ar maigu liellopa gaļu un zaļo salsu
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 374, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 1 G., holesterīns 48 mg nātrijs 297 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 374, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 1 G., holesterīns 48 mg nātrijs 297 mg cukurs 3 G.
Pagatavojiet šos liellopa filejas krostīni kā svētku uzkodu. Grauzdētas bagešu šķēles pasniedz ar filejas mignonu un svaigu salsa verde, kas pagatavota no četriem garšaugiem — pētersīļiem, koriandru, zaļajiem sīpoliem un estragonu. Šī garšu sacelšanās lieliski papildina maigo gaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bagete, sagriezta 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 8 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 0,5 glāzes svaigu plakanlapu pētersīļu
- 1/4 glāzes svaigu koriandra lapu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 2 ēdamkarotes svaigu estragona lapu
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 liela šalotes sīpola, plāni sagriezta
- 1 ķiploka daiviņa
- 450 g filejas mignona, sagriezta 2,5 cm medaljonos.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, bagete, vīna etiķis, tosti, estragons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Novieto bagešu šķēles uz cepšanas paplātes, viegli apslaki ar olīveļļu un pārkaisi ar sāli un melnajiem pipariem. Apgrauzdē cepeškrāsnī, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 5 minūtes.
- Tikmēr ielieciet pētersīļus, koriandru, maurlokus, estragonu, etiķi, šalotes sīpolu un ķiploku virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tie ir smalki sakapāti. Samaziniet virtuves kombaina ātrumu un pievienojiet 6 ēdamkarotes olīveļļas. Apstrādājiet, līdz veidojas bieza mērce. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Lielā pannā (vēlams, čuguna) uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, līdz tā sāk mirdzēt.
- Ievietojiet pannā vairākus liellopa gaļas medaljonus, pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem un cepiet, līdz tie ir tumši zeltaini brūni un vidēji jēli, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 5–10 minūtes. Sagrieziet liellopa gaļu šķērsām šķiedrai.
- Katrai bagešu šķēlei virsū uzlieciet liellopa gaļas šķēli un karoti salsa verde mērces.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
