Cūkgaļas fileja ar zaļo salsu
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 635, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 105 mg nātrijs 718 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 635, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 105 mg nātrijs 718 mg cukurs 5 G.
Pasniedziet sulīgu cūkgaļas fileju ar ātri pagatavojamu zaļo mērci (salsa verde), kas pagatavota no svaigiem garšaugiem. Pētersīļi, koriandrs, maurloki, estragons un šalotes sīpoli šajā bagātīgajā un aromātiskajā mērcē lieliski papildina viens otru. Novietojiet uz galda maizi, lai tā uzsūktu visas gardās sulas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas fileja, kas sver 700 g.
- 2/3 glāzes + 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 1 glāze svaigu plakanlapu pētersīļu lapu
- 0,5 glāzes svaigu koriandra lapu
- 1/4 glāzes baltvīna etiķa
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 1/4 glāzes svaigu estragona lapu
- 3 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas
- Maize bez garozas, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, salsas mērce, pētersīļi, ķiploks, koriandrs, estragons, maurloki, vīna etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un bagātīgi apkaisa cūkgaļu ar sāli un melnajiem pipariem.
- Lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas, līdz tā ir ļoti karsta, tad pievieno cūkgaļas fileju. Cep, ik pa laikam apgriežot, līdz tā ir apbrūnējusi no visām pusēm, apmēram 5 minūtes. Pārliek pannu cepeškrāsnī un cep cūkgaļu, līdz tā ir pilnībā gatava vai līdz momentānās nolasīšanas termometrs, kas ievietots filejas biezākajā vietā, uzrāda 65 °C, apmēram 15 minūtes. Ļauj cūkgaļai atpūsties 5 minūtes.
- Kamēr cūkgaļa cepas, ieberiet pētersīļus, koriandru, etiķi, zaļos sīpolus, estragonu, šalotes sīpolus un ķiplokus virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tie kļūst biezi. Lēnām, neapturot virtuves kombainu, pievienojiet atlikušās 2/3 tases olīveļļas, līdz iegūstat biezu mērci. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Sagrieziet cūkgaļas fileju šķēlēs un pārkaisiet ar salsa verde. Pasniedziet ar maizi mērcēšanai.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
