Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pirms grilēšanas cūkgaļas fileju atver, plāni sadrupina un dažas minūtes marinē olīveļļas, citronu sulas, rīvēta ķiploka un paprikas maisījumā. Tikai 10 minūtes ir pietiekami, lai maigā gaļa uzņemtu pikantās garšas. Pēc tam to grilē, sagriež plānās šķēlītēs un pasniedz ar sātīgiem Tuvo Austrumu salātiem, ko sauc par tabuli. Lai to pagatavotu, vārītu bulguru sajauc ar sasmalcinātu svaigu piparmētru, zaļajiem sīpoliem un arbūza kubiņiem, kas kopā ar garšaugiem piešķir ēdienam sulīgu un atsvaidzinošu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze bulgura
• 1/4 tase + 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus grilēšanai
• 2 citronu sula + citrona šķēles pasniegšanai
• 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
• 2 tējkarotes paprikas
• 1 liela cūkgaļas fileja (apmēram 0,6 kg)
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 2 tases arbūza, sagriezta kubiņos
• 1 glāze smalki sagrieztas svaigas piparmētras
• 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas fileja, cūkgaļa, bulgura putraimi, citronu sula, Arbūzs, paprika, piparmētra

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Pagatavo bulguru saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; labi nokāš un pārliek lielā bļodā.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 citrona sulu, ķiploku un papriku. Sagrieziet cūkgaļas fileju: pārgrieziet to gareniski pa vidu, atstājot 1 cm (0,5 collas) nesagrieztu. Atveriet fileju kā grāmatu un viegli saplaciniet to ar rokām. Uzlieciet virsū pārtikas plēvi un ar gaļas āmura vai pannas plakano pusi sasitiet gaļu, līdz tā ir 1 cm (0,5 collas) bieza; noņemiet pārtikas plēvi. Pārvietojiet cūkgaļu seklā cepamtraukā, apkaisiet ar sāli un pipariem, pēc tam visu virsmu ierīvējiet ar ķiploku eļļu. Ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes.
3. darbība
• Apsmērējiet grila režģi ar olīveļļu. Griliet cūkgaļu, līdz parādās kraukšķīgas grila svītras, apmēram 6 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties.
4. darbība
• Bļodā ar bulguru pievienojiet atlikušo 1/4 glāzes olīveļļas, atlikušā citrona sulu, etiķi, arbūzu, piparmētru un lociņus; samaisiet, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar arbūza tabuli un citrona šķēlītēm.

Balsis: 1