Grilēta cūkgaļas fileja ar melnajiem rīsiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 4 G., holesterīns 64 mg nātrijs 449 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 4 G., holesterīns 64 mg nātrijs 449 mg cukurs 3 G.
Dažas šī ēdiena sastāvdaļas tiek grilētas, kā rezultātā rodas dziļi aromātisks cūkgaļas un dārzeņu ēdiens, kas ir pilns ar vasaras garšām, it īpaši, ja to grilē uz ogļu grila. Cūkgaļas fileja tiek grilēta plūmju mērcē, līdz tai izveidojas garda garoziņa. Lai pagatavotu šo mērci, vienkārši sajauciet plūmju ievārījumu ar rīsu etiķi, pikantu sezama eļļu un svaigu ingveru, kas gaļai piešķir Āzijas iedvesmotu, saldskābu garšu. Uz grila tiek grilēti arī sagriezti sarkanie sīpoli un bok choy. Pasniedziet cūkgaļas fileju ar sagrieztiem dārzeņiem un tvaicētiem melnajiem rīsiem, pārlieti ar eksotisko plūmju mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas fileja (apmēram 0,5 kg)
- 1 glāze melno rīsu
- 1 sarkans sīpols, sagriezts 1 cm biezos apļos.
- 2 ēdamkarotes augu eļļas + papildus grila ieziešanai
- 0,5 glāzes plūmju mērces
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 tējkarotes čili piparu eļļas
- 1 tējkarote smalki sarīvēta svaiga ingvera
- 0,5 kg mazu bok choy kāpostu (6-8 gab.), noņemiet ārējās lapas, pārgrieziet ķekarus gareniski uz pusēm
- Sasmalcināti zaļie sīpoli pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, melnie nerone rīsi, čili eļļa, ingvera sakne, bok choy kāposti, plūmes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Pagatavo rīsus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Tikmēr apsmērē sarkanā sīpola šķēles un cūkgaļu ar 1 ēdamkaroti augu eļļas; pievieno sāli un melnos piparus. Mazā bļodā sajauc plūmju mērci, 1 ēdamkaroti etiķa, 1 tējkaroti čili eļļas un ingveru; pusi mērces ielej atsevišķā bļodā.
- Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu. Cepiet sarkano sīpolu un cūkgaļu, pārklātu, ik pa laikam apgriežot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 10 minūtes; pārlieciet sīpolu uz šķīvja. Apsmērējiet cūkgaļu ar plūmju mērci un turpiniet cept, pārklātu, līdz termometrs, ievietots cūkgaļas centrā, uzrāda 60–63 °C (140–145 °F), vēl 5–10 minūtes. Ļaujiet cūkgaļai atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet.
- Tikmēr ievietojiet bok choy lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā, pārklājiet un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tas kļūst kraukšķīgs un mīksts, 2–4 minūtes. Nokāsiet ūdeni un samaisiet bok choy ar atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Grilējiet, apgriežot, līdz tas kļūst kraukšķīgs un apdegis, 2–3 minūtes. Rupji sakapājiet kāpostus un sarkano sīpolu.
- Uzpūtiet rīsus un sadaliet tos pa šķīvjiem. Pārkaisiet ar dārzeņiem un pasniedziet ar cūkgaļu. Atlikušo 1 ēdamkaroti etiķa un 1 tējkaroti čili eļļas iemaisiet atlikušajā mērcē. Pārlejiet mērci pār cūkgaļu un dārzeņiem; dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
