Grilēta cūkgaļas fileja ar melones salātiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 2 G., holesterīns 147 mg nātrijs 258 mg cukurs - G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 2 G., holesterīns 147 mg nātrijs 258 mg cukurs - G.
Sulīga grilēta cūkgaļas fileja un gardi vasaras salāti tiek papildināti ar ingvera eļļu, kas pagatavota no olīveļļas, smalki sarīvēta svaiga ingvera un šķipsniņas cukura maisījuma. Šo aromātisko eļļu izmanto, lai pirms grilēšanas apziestu cūkgaļu un lai pievienotu melones salātus. Salātu pagatavošanai plānas sulīgas, saldas medusmelones šķēles sajauc ar sīpolu, piparmētru, laima sulu un grauzdētiem Indijas riekstiem, pēc tam pārlej ar ingvera eļļu. Tā ir lieliska piedeva sulīgai cūkgaļas filejai, piešķirot ēdienam izsmalcinātību.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 cūkgaļas filejas (0,4–0,6 kg katra)
- Puse sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- 5 cm ingvera saknes, nomizotas un smalki sarīvētas
- 1/4 tējkarotes cukura
- 1/4 glāzes olīveļļas, plus papildus grila režģa ieziešanai
- Puse baltas kantalupes, bez sēklām un nomizota
- 1 laima sula
- 1/4 glāzes rupji sasmalcinātas piparmētras vai koriandra
- 1/4 glāzes rupji sasmalcinātu grauzdētu sālītu Indijas riekstu vai zemesriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, melone, laima sula, Indijas rieksti, ingvera sakne, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Iemērc sīpolus bļodā ar aukstu ūdeni.
- Mazā bļodā sajauciet ingveru, cukuru, olīveļļu un 1/4 tējkarotes sāls, līdz cukurs izšķīst. Cūkgaļu pagaršojiet ar sāli un melnajiem pipariem un ierīvējiet ar 1 ēdamkaroti ingvera eļļas.
- Viegli apsmērējiet grila režģi ar olīveļļu. Griliet cūkgaļu, apgriežot pēc nepieciešamības, līdz parādās kraukšķīgas grila svītras un termometrs, kas ievietots centrā, rāda 60 °C (140 °F), cepiet 20–25 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet cūkgaļai atpūsties 5 minūtes.
- Tikmēr plāni sagrieziet meloni, tad sagrieziet 5 cm lielos gabaliņos. Nokāsiet sīpolu un sajauciet to lielā bļodā ar meloni, 1 ēdamkaroti ingvera eļļas, laima sulu, piparmētru, sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Apkaisiet ar Indijas riekstiem.
- Katru fileju sagrieziet 8 gabalos un kārtojiet uz šķīvjiem. Apslakiet ar atlikušo ingvera eļļu un pasniedziet ar melones salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
