Cūkgaļas fileja ar sautētiem kāpostiem un āboliem
Balsis: 3
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 373, kopējais tauku daudzums 13,5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 373, kopējais tauku daudzums 13,5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šis šķietami vienkāršais receptes nosaukums slēpj sevī neparastu garšu paleti, ko mums ir iespēja izpētīt, gatavojot cūkgaļas fileju ar sautētiem kāpostiem un āboliem. Šo ēdienu var pasniegt neformālā, ģimeniskā atmosfērā vai dažādos svētkos, kur viesi noteikti novērtēs jūsu izvēli un kulinārijas prasmes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas fileja bez cīpslām (apmēram 600 g)
- 1/4 tējkarotes kaltēta timiāna
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 zaļš vai sarkans ābols
- Puse galvas mazu sarkanu vai baltu kāpostu
- 1/4 glāzes vistas buljona
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 1/2 glāzes pētersīļu lapu
- 4 mazas pilngraudu maizītes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, timiāns, āboli, baltie kāposti, sarkanie kāposti, vīna etiķis, brūnais cukurs, pētersīļi, pilngraudu bulciņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cūkgaļas fileju sagrieziet šķērsām šķiedrai 4 gabalos un pievienojiet timiānu un 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu maisījumu.
- Lielā pannā uzkarsē eļļu uz lielas uguns, bet neļauj tai dūmot. Ievieto steikus pannā un cep 7 minūtes no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni un centrā joprojām rozā, vienu reizi apgriežot. Ja panna kļūst pārāk karsta, samazini siltumu līdz vidējam. Pārliec katru steiku uz šķīvja, lai atdziest.
- Kamēr steiki gatavojas, izņemiet ābola serdi un sagrieziet šķēlītēs, kā arī smalki sakapājiet kāpostu. Mazā bļodā sajauciet buljonu, etiķi un cukuru.
- Kad gaļa ir gatava, tajā pašā katliņā pievienojiet kāpostus, ābolu, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Maisiet 2–3 minūtes, lai dārzeņi nedaudz mīkstinātu. Pievienojiet buljona maisījumu un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 2–3 minūtes, līdz kāposti ir pilnībā mīksti un daļa šķidruma ir iztvaikojusi. Noņemiet no uguns un iemaisiet pētersīļu lapas. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Sakārtojiet sautētos kāpostus un ābolus ar to sulu starp steikiem uz šķīvjiem. Pasniedziet ar maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
