Cūkgaļas fileja ar balzamiko sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 8 G., holesterīns 92 mg nātrijs 509 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 8 G., holesterīns 92 mg nātrijs 509 mg cukurs 12 G.
Maiga cūkgaļas fileja nav ikdienas ēdiens, bet gan īpašiem gadījumiem, un tai pienākas īpaša piedeva. Apcepiet fileju pannā, ierīvētu ar rozmarīnu un ķiploku, un pasniedziet to ar saldskābo balzamiko mērci un sarkanajiem sīpoliem kopā ar ceptiem Briseles kāpostiem un jaunajiem kartupeļiem. Lai ēdiens būtu interesantāks, izvēlieties mazus kartupeļus, kas ir tikpat lieli kā Briseles kāposti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g Briseles kāpostu, pārgrieztu uz pusēm
- 450 g mazu kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (2 saspiestas, 1 sarīvēta)
- 1 cūkgaļas fileja (apmēram 600 g), bez taukiem
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna
- 2 mazi sarkanie sīpoli, sagriezti 0,5 cm biezos gredzenos.
- 0,5 glāzes balzamiko etiķa
- 2 tējkarotes cukura
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, cūkgaļas fileja, Briseles kāposti, sarkanais sīpols, balzametiķis, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplāti ar malām cepeškrāsns vidējā restē un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Lielā bļodā samaisiet Briseles kāpostus un kartupeļus ar 1,5 ēdamkarotēm olīveļļas un 2 saspiestām ķiploka daiviņām; pievienojiet sāli un piparus.
- Novietojiet dārzeņus uz karstas cepšanas paplātes un cepiet, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni, 25 līdz 30 minūtes.
- Tikmēr cūkgaļu pagaršojiet ar sāli un melnajiem pipariem, pēc tam ierīvējiet ar rozmarīnu un rīvētu ķiploku. Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet medaljonus un cepiet, apgriežot, līdz tie ir brūni no visām pusēm, apmēram 6 minūtes.
- Pārlieciet cūkgaļu uz nelielas cepšanas paplātes (nemazgājiet pannu) un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava, 10 līdz 12 minūtes.
- Pārlieciet gaļu uz griešanas dēļa. Ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet šķērsām šķiedrai.
- Tikmēr pannā, kur tika apcepta cūkgaļa, pievienojiet atlikušo 1/2 ēdamkarotes olīveļļas; uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet sarkano sīpolu un lielu šķipsniņu sāls un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts un viegli apbrūnējis, apmēram 6 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet balzamiko etiķi, 1/2 tases ūdens un cukuru. Vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, 8–10 minūtes; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Sadaliet cūkgaļu, sīpolus un ceptos dārzeņus pa šķīvjiem. Apkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
