Cūkgaļas fileja ar kartupeļiem uz vienas cepšanas paplātes
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 79 mg nātrijs 513 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 79 mg nātrijs 513 mg cukurs 4 G.
Gaļas un dārzeņu cepšana uz vienas cepšanas paplātes ir ne tikai ērta, bet arī garšīga: kartupeļu šķēles apakšā ir viegli piesūcinātas ar gaļas sulu, bet virspusē kraukšķīgas. Šī metode ļauj arī vienlaikus izņemt gaļu un piedevu no cepeškrāsns un pasniegt visu karstu. Šī ātrā, maigā cūkgaļas filejas recepte ir lieliski piemērota gan svētkiem, gan darba dienu vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 600 g mazu sarkanu kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm vai četrās daļās
- 2 dzelteni un/vai sarkani paprikas, sagrieztas strēmelītēs
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra (lapas atdalītas no mīkstajiem kātiem)
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 cūkgaļas fileja (apmēram 600 g)
- 4 ķiploka daiviņas (1 sarīvēta, 3 veselas)
- 1 tējkarote malta kumina
- 1/4 tējkarotes rīvētas citrona miziņas + 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 zaļš sīpols, plāni sagriezts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, sarkanie kartupeļi, saldie pipari, koriandrs, ķimenes, zaļie sīpoli, oregano, citrona miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsns vidējā restē; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C (450 °F). Lielā bļodā sajauciet kartupeļus, papriku, koriandra kātus, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 3/4 tējkarotes oregano un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu. Pārlieciet uz karstās cepšanas paplātes; nolieciet bļodu malā. Cepiet, līdz kartupeļi ir mīksti, bet nav pilnībā gatavi, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr cūkgaļas fileju sagriež pa diagonāli četrās daļās. Pievieno tai pašai bļodai kopā ar sarīvētu ķiploku, atlikušo 3/4 tējkaroti oregano, 3/4 tējkaroti ķimeņu un pa šķipsniņai sāls un melno piparu; samaisa un noliek malā marinēties. Ievieto atlikušās 3 ķiploka daiviņas mini virtuves kombainā un pievieno atlikušo 1/4 tējkaroti ķimeņu, šķipsniņu sāls, atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas un citrona sulu. Apstrādā, līdz ķiploks ir smalki sakapāts; pievieno koriandra lapas un 1/4 tējkaroti citrona miziņas. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Izņemiet cepšanas pannu no cepeškrāsns un samaisiet dārzeņus. Izveidojiet 4 iedobes, pievienojiet cūkgaļu un ievietojiet cepšanas pannu atpakaļ cepeškrāsnī. Ieslēdziet cepeškrāsni uz grilu un cepiet, līdz dārzeņi ir viegli apbrūnējuši un cūkgaļā ievietotais momentānolasīšanas termometrs sasniedz 63 °C (145 °F), 10–15 minūtes.
- Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pārlejiet ar cilantro mērci. Pasniedziet ar dārzeņiem un pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
