Grilēta cūkgaļas fileja ar persikiem un sinepju-rozmarīna mērci
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 376, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 376, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Cūkgaļa lieliski sader ar sulīgiem augļiem, piemēram, persikiem. Grilēta cūkgaļas fileja ir neticami garda. Rozmarīns piešķir vēl vairāk garšas, bet sinepes – pikantu pieskārienu. Turklāt sinepju un persiku salduma un cukura kombinācija padara šo ēdienu unikālu un neatkārtojamu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Divas attīrītas cūkgaļas filejas, katra 450 g.
- 3 gatavi persiki, sagriezti daiviņās
- 1/2 glāzes sausa baltvīna
- 1/3 glāzes brūnā cukura
- 1 citrons
- 2 tējkarotes pilngraudu sinepju
- 1/4 tējkarotes sasmalcināta rozmarīna vai 2 mazi zariņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, brūnais cukurs, persiki, pilngraudu sinepes, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz maksimālajai temperatūrai. Nosusina cūkgaļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Viegli ieeļļo grilu un grilē cūkgaļu, ik pa laikam apgriežot, 10 minūtes, līdz parādās grila svītras.
- Tikmēr katliņā sajauciet persikus, vīnu, brūno cukuru un 1/2 tases ūdens. Ar dārzeņu mizotāju norīvējiet citrona miziņu un pievienojiet to katliņam; izspiediet citrona sulu. Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns 5–7 minūtes, līdz persiki ir mīksti. Pārlieciet tos bļodā, izmantojot putu karoti.
- Atlikušajam šķidrumam katliņā pievienojiet sinepes, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Pārlejiet 1/3 tases šķidruma nelielā bļodā un samaisiet ar sasmalcinātu rozmarīnu; aplaistiet cūkgaļu un turpiniet cept 10 līdz 15 minūtes vai līdz brīdim, kad termometrs, kas ievietots cūkgaļas biezākajā vietā, uzrāda 60 °C. Pārvietojiet cūkgaļu uz griešanas dēļa.
- Tikmēr vāriet atlikušo šķidrumu katliņā 3 minūtes, līdz tas sasniedz sīrupa konsistenci. Noņemiet no uguns un pievienojiet sāli. Atgrieziet persikus un rozmarīna zariņus katliņā. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar persikiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
