Cūkgaļas fileja ar āboliem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 474, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 10 G., holesterīns 103 mg nātrijs 318 mg cukurs - G.
Kalorijas 474, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 10 G., holesterīns 103 mg nātrijs 318 mg cukurs - G.
Cūkgaļas fileja ir lieliska izvēle ātrām un gardām vakariņām. To cep veselu, un tas ir pavisam vienkārši: ierīvē ar garšvielām un liek karstā pannā. Svarīgākais ir nodrošināt, lai šis liesais gabals nepārceptos un iekšpusē paliktu sulīgs un maigs. Cūkgaļas fileja lieliski sader ar augļiem. Tradicionālu salātu vietā pasniedziet ceptus saldskābos ābolus, lai iegūtu izsmalcinātāku garšu. Un izmantojiet pannā palikušo sāļo sulu, lai pagatavotu skābenu un pikantu ābolu mērci cūkgaļai. Pasniedziet sagriezto fileju un ceptos ābolus ar vārītiem miežiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela cūkgaļas fileja (apmēram 0,6 kg)
- 1/4 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 2 cepamie āboli (piemēram, Macintosh)
- 1,5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, smalki sagriezts
- 1 glāze ātri vārāmu miežu
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 1/4 glāzes ābolu sidra (nefiltrēta ābolu sula bez cukura)
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, ķirbju pīrāga garšviela, āboli, sviests, šalotes sīpoli, pērļu mieži, pētersīļi, ābolu sidrs, ābolu sidra etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Pēc garšas pievieno cūkgaļu ķirbju pīrāga garšvielām, 1/2 tējkarotes sāls un melnajiem pipariem. Lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno cūkgaļu un cep, apgriežot, līdz tā ir brūna no visām pusēm, apmēram 6 minūtes.
- Pārgrieziet ābolus uz pusēm un izņemiet serdes. Sagrieziet 1/2 ēdamkarotes sviesta četrās daļās; katrā ābola pusītē ievietojiet sviesta gabaliņu. Apkaisiet ar pusi šalotes sīpola un šķipsniņu sāls. Ievietojiet ābolus ar griezuma pusi uz augšu pannā kopā ar cūkgaļu un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet, līdz gaļas termometrs rāda 63 °C, apmēram 25 minūtes.
- Tikmēr katliņā sajauciet 1 3/4 glāzes ūdens, atlikušos šalotes sīpolus un šķipsniņu sāls; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet miežus, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz ūdens ir uzsūcies, 12 minūtes. Iemaisiet pētersīļus.
- Pārlieciet cūkgaļas fileju un ābolus uz griešanas dēļa. Uzkarsējiet pannu atpakaļ uz vidējas uguns un pievienojiet ābolu sidru, etiķi un 1/4 tases ūdens; vāriet, maisot, 2 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar pannas mērci, āboliem un miežiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
