Grilēta cūkgaļas fileja ar kāpostu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 5 G., holesterīns 84 mg nātrijs 544 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 5 G., holesterīns 84 mg nātrijs 544 mg cukurs 3 G.
Lai paātrinātu grilēšanu, saspiediet cūkgaļas fileju ar tauriņu formas uzgali un viegli sasitiet to. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, ierīvējiet gaļu ar fenheļa, ķiploka, citrona un sarkanās paprikas maisījumu. Kā piedevu grilētai filejai pagatavojiet kāpostu salātus ar valriekstiem un Parmezāna sieru, vispirms blanšējot kāpostus verdošā ūdenī, lai tie kļūtu mīkstāki.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas fileja (apmēram 600 g)
- 1 ēdamkarote maltu fenheļa sēklu
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas + 1/4 glāzes citrona sulas
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/4 tase + 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- Pusi Savojas kāpostu galviņas atdala lapas un sagriež 5 cm gabaliņos.
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/3 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, Savojas kāposti, citrona miziņa, fenheļa sēklas, Parmezāna siers, valrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Sagrieziet cūkgaļas fileju:
Iegrieziet cūkgaļas fileju pa vidu, apmēram divās trešdaļās, un atveriet to kā grāmatu. Ar gaļas āmuru vai smagu pannu sadūciniet cūkgaļas fileju, līdz tā ir apmēram 2 cm bieza. Pievienojiet sāli un piparus. Mazā bļodā sajauciet fenheli, ķiploku, citrona miziņu, sarkano piparu pārslas un 2 ēdamkarotes olīveļļas; ierīvējiet maisījumu pa visu filejas virsmu un nolieciet malā uz 10 minūtēm. - Tikmēr uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Piepildiet lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Pievienojiet kāpostus verdošajam ūdenim un vāriet, līdz tie ir nedaudz mīksti, apmēram 2 minūtes. Nokāsiet un ievietojiet kāpostus ledusaukstā ūdenī, lai apturētu vārīšanos. Kad atdzisuši, vēlreiz nokāsiet un nosusiniet ar virtuves dvieļiem. Lielā bļodā sajauciet kāpostus, citronu sulu, pētersīļus, valriekstus, parmezāna sieru un atlikušo 1/4 glāzes olīveļļas. Labi samaisiet un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Grilējiet cūkgaļu, līdz parādās grila svītras, 4–5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz griešanas dēļa. Sadaliet kāpostu salātus pa šķīvjiem. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un kārtojiet uz salātiem; pēc garšas pievienojiet piparus.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Zemu kaloriju ēdieni / Veselīgi grilēti ēdieni / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Receptes pagalmā / Vasaras ēdieni / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / Dārzeņi un sēnes / Grils, bārbekjū / Vienkāršas grila receptes / Grilēta cūkgaļas fileja / Grilēta gaļa / Kāpostu ēdieni / Kāpostu salāti / Savojas kāposti / Pārtikas tīkls — receptes
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
