Pikanta cūkgaļas fileja ar kāpostu salātiem
Balsis: 4
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 8 G., holesterīns 103 mg nātrijs 926 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 8 G., holesterīns 103 mg nātrijs 926 mg cukurs 5 G.
Kāpostu lapas var būt diezgan cietas un grūti sagremojamas, tāpēc, gatavojot salātus ar svaigām lapām, tās rūpīgi sasmalciniet un iemasējiet ar sāli, lai zaļumi kļūtu mīkstāki. Apvienojiet ar konservētām pupiņām vinegretā un pasniedziet kā piedevu kopā ar sulīgu, pikantu, cepeškrāsnī ceptu cūkgaļas fileju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1 tējkarote kaltēta timiāna
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 mazas cūkgaļas filejas (apmēram 350 g katra)
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 buntīte kāpostu (apmēram 450 g), bez kātiņiem, lapām plāni sagrieztām
- 1 bundža (425 g) melnacu pupiņu, noskalotas
- 1/2 glāzes konservētu Peppadew papriku, notecinātas un rupji sagrieztas
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1/3 glāzes drupinātas kukurūzas maizes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, lapu kāposti, kukurūzas maize, melnacainās pupiņas, peppadew pipari, ābolu sidra etiķis, malti kajēnas pipari, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F) un izklāj cepšanas pannu ar foliju. Mazā bļodā sajauc čili pulveri, timiānu, kajēnas piparus un 3/4 tējkarotes sāls un melno piparu.
- Ierīvējiet cūkgaļu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un garšvielu maisījumu. Pārlieciet uz sagatavotās cepšanas paplātes un cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz termometrs, kas ievietots filejas centrā, rāda 63 °C, apmēram 15 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa, lai atpūstos.
- Tikmēr lielā bļodā iemaisiet kāpostus ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/4 tējkarotes sāls. Masējiet zaļumus ar rokām, līdz tie nedaudz apvīst, apmēram 1 minūti. Pievienojiet pupiņas, papriku, zaļos sīpolus, etiķi un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un samaisiet. Nolieciet malā.
- Apgrauzdējiet sadrupināto kukurūzas maizi nelielā, sausā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tā kļūst kraukšķīga, 3–5 minūtes. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar salātiem. Pārkaisiet salātus ar kraukšķīgo piedevu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
