Pikanta cūkgaļas fileja ar sautētiem zaļumiem kļavu sīrupā
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 41 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 13 G., holesterīns 88 mg nātrijs 914 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 41 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 13 G., holesterīns 88 mg nātrijs 914 mg cukurs 16 G.
Cūkgaļas filejas kotletes ar kauliem ierīvē ar pikantu paprikas, koriandra un ķimeņu maisījumu un apcep līdz kraukšķīgām, pēc tam sautē pannā kopā ar sātīgiem zaļumiem (lapu kāpostiem, spinātiem vai lapu kāpostiem) un konservētām baltajām pupiņām saldskābā mērcē, kas pagatavota no tomātu pastas, kļavu sīrupa un ābolu sidra etiķa. Šīs receptes pagatavošana aizņem tikai pusstundu, un tā ir lieliski piemērota gan svētku ballītei, gan ātrām vakariņām pēc darba.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu (2,5 cm biezas; aptuveni 170 g katra)
- 2 tējkarotes saldās paprikas
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 tējkarote malta koriandra
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 1 iepakojums (150 g) blīvu lapu zaļumu (piemēram, lapu kāposti, spināti un/vai lapu kāposti; apmēram 5 glāzes)
- 1/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 2 x 425 g konservu mazgātu balto pupiņu
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, cūkgaļas fileja, baltās pupiņas, tomātu pasta, ābolu sidra etiķis, kļavu sīrups, ķimenes, koriandrs, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet papriku, ķimenes, koriandru, 3/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Apkaisiet cūkgaļas karbonādes ar 1 ēdamkaroti garšvielu maisījuma un ierīvējiet; atlikušo garšvielu maisījumu nolieciet malā.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno cūkgaļas karbonādes un cep, līdz tās ir apbrūnējušas no abām pusēm, apmēram 3 minūtes; pārliek uz šķīvja.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet pannai atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet sīpolu un garšaugus. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols sāk mīkstināties un garšaugi sāk vīst, apmēram 4 minūtes. Apkaisiet ar atlikušo garšvielu maisījumu un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos.
- Pannā pievienojiet 2 tases ūdens, kļavu sīrupu, pupiņas, tomātu pastu un etiķi. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet cūkgaļas karbonādes. Vāriet uz lēnas uguns, līdz cūkgaļa ir gatava, 5–7 minūtes; noņemiet uz šķīvja.
- Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai un vāriet uz lēnas uguns, līdz zaļumi ir mīksti un mērce ir sabiezējusi, 3–4 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar cūkgaļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
