Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļas fileja ar rozmarīnu, ķiplokiem un turku zirņiem - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 4 dabīgas cūkgaļas kotletes uz kaula (izgrieztas pa vidu no liemeņa aizmugures) (2–3 cm biezas, katra 280 g)
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 1 tējkarote smalki sagriezta rozmarīna
• 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
• 1 bundža turku zirņu (aptuveni 540 g), notecināti un noskaloti
• 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1/2 tase sasmalcinātu grauzdētu papriku
• 1/3 glāzes vistas buljona
• Sasmalcinātas pētersīļi, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļa, turku zirņi, citrona miziņa, čili pipari, rozmarīns, ķiploks, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz 175°C. Cūkgaļas fileju uz cepšanas paplātes apkaisa ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, sasmalcinātu rozmarīnu un rīvētu citrona miziņu; bagātīgi pārkaisa ar sāli un pipariem. Fileju var pārklāt ar panēšana no čipsiem.
  
  Sajauc turku zirņus, ķiplokus, grauzdētos sarkanos piparus un rozmarīna zariņus ar atlikušajām 3 ēdamkarotēm olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls un dažām šķipsniņām maltu piparu. Apkaisa ar šo maisījumu cūkgaļas karbonādes. Pārlej turku zirņu maisījumu ar vistas buljonu.
2. darbība
• Cūkgaļas fileju grilē cepeškrāsnī, apmaisot turku zirņu maisījumu un pagriežot pannu pusceļā, līdz termometrs rāda 60 °C (140 °F), 10 līdz 12 minūtes. Pasniedzot pārkaisa ar pētersīļiem.

Balsis: 3