Pikanta cūkgaļas fileja un rozmarīna kartupeļi cepeškrāsnī
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1076, kopējais tauku daudzums 58 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 56 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 4 G., holesterīns 166 mg nātrijs 1578. gadā mg cukurs 44 G.
Kalorijas 1076, kopējais tauku daudzums 58 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 56 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 4 G., holesterīns 166 mg nātrijs 1578. gadā mg cukurs 44 G.
Šajā receptē Sanija Andersone necep cūkgaļas fileju veselu, bet gan sagriež to četrās ērti lietojamās steika šķēlēs, apcep līdz kraukšķīgai krāsai un pabeidz cepeškrāsnī ar kartupeļiem un smaržīgu svaigu rozmarīnu. Pirms cepšanas cūkgaļu ierīvē sausā mērcē un dažas minūtes marinē, lai radītu satriecošu garšu, ko lieliski papildina mājās gatavota saldskāba mērce.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļa
- 1 ēdamkarote ķimeņu sēklu
- 1 ēdamkarote sarkano piparu pārslu
- 0,5 ēdamkarotes melno piparu graudu
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 gabals (1,3 kg) cūkgaļas filejas, sagriezts 4 5 cm biezās šķēlēs.
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
Kartupelis
- 3 lieli kartupeļi, sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 2 rozmarīna zariņi, lapas noņemtas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
Saldskāba mērce
- 3/4 glāzes cukura
- 0,5 glāzes sarkanvīna etiķa
- 1 glāze apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kartupelis, rozmarīns, ķimenes, ķiploku pulveris, vīna etiķis, Apelsīnu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Ievietojiet ķimeņu sēklas, sarkanās paprikas pārslas un piparu graudus garšvielu dzirnaviņās un sasmalciniet smalkā pulverī. Pārlejiet nelielā bļodā un sajauciet ar ķiploku pulveri un sāli. Ierīvējiet cūkgaļu ar šo maisījumu. Ļaujiet tai 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā samaisiet kartupeļus ar rozmarīnu, eļļu un sāli. Mazā katliņā sajauciet cukuru, etiķi un apelsīnu sulu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un turpiniet vārīt saldskābo mērci uz lēnas uguns, līdz tā ir samazinājusies uz pusi, apmēram 10 minūtes. Noņemiet no uguns, iemaisiet sviestu un turiet siltumā.
- Uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas 32 cm (12 collu) čuguna pannā. Kad karsta, pievieno cūkgaļu un apbrūnini no abām pusēm. Pievieno kartupeļus un ievieto cepeškrāsnī. Cep, līdz gaļa un kartupeļi ir pilnībā gatavi, apmēram 40 minūtes. Pasniedz cūkgaļu un kartupeļus, apslakītus ar saldskābo mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
