Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Šo uzkodu gatavo līdzīgi kā velna olas, bet receptes galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi! Novāriet mazus sarkanus kartupeļus ar mizu, sagrieziet tos un uz griezuma pusēm uzlieciet pikantu kartupeļu biezeni ar sinepēm. Dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem un papriku un pasniedziet kā uzkodu vai piedevu.

Sastāvdaļas:

• 1,3 kg mazu sarkanu kartupeļu
• 2 rozmarīna zariņi
• 1/4 glāzes graudainas sinepes
• 1/4 glāzes grieķu jogurta vai skābā krējuma
• 1 citrona miziņa
• 2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
• Kūpināta vai asa paprika, pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sarkanie kartupeļi, pilngraudu sinepes, jogurts, paprika, rozmarīns, citrona miziņa

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet kartupeļus un rozmarīnu lielā katlā un pievienojiet dāsnu šķipsniņu sāls. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pārklātu kartupeļus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti un tos var viegli caurdurt ar dakšiņu, apmēram 15 minūtes. Ielejiet 1 glāzi vārāmā šķidruma krūzē un nolejiet pārējo izlietnē.
2. darbība
• Novietojiet kartupeļus uz cepšanas paplātes un ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Kamēr tie vēl ir silti, nogrieziet katram kartupelim gareniski ceturtdaļu līdz trešdaļu no augšas un, ja nepieciešams, nogrieziet nelielu gabaliņu no apakšas, lai tie labāk stāvētu vertikāli. Ievietojiet sagrieztos kartupeļu gabaliņus virtuves kombaina bļodā.
3. darbība
• Pievienojiet kombainam sinepes, jogurtu, citrona miziņu, daudz melno piparu un nedaudz kartupeļu buljona.
4. darbība
• Sablendējiet līdz gludai masai, pievienojot vairāk šķidruma, ja nepieciešams. Jums var būt nepieciešamas 0,5 līdz 1 glāze šķidruma. Esiet uzmanīgi, lai maisījumu nepārblendētu, citādi tas kļūs lipīgs. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pārlieciet pildījumu konditorejas maisiņā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju. Nogrieziet 1 cm no maisiņa stūra.
5. darbība
• Pārlieciet vārītos kartupeļus ar griezuma pusi uz augšu uz ietaukota olu šķīvja vai servēšanas trauka.
6. darbība
• Uz katra sagatavotā kartupeļa uzspiež pildījumu. Apkaisa ar maurlokiem un papriku. Pasniedz kartupeļus istabas temperatūrā vai atdzesētus.

Balsis: 1