Cūkgaļas fileja ar parmezānu un vīģēm, kā arī rukolas salāti
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 446, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 6 G., holesterīns 83 mg nātrijs 286 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 446, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 6 G., holesterīns 83 mg nātrijs 286 mg cukurs 0 G.
Sulīga, cepta cūkgaļas karbonāde ar pikantu siera garoziņu tiek pasniegta ar viegliem rukolas, žāvētu vīģu, fenheļa un grauzdiņu salātiem citronu mērcē. Lai nodrošinātu maigumu, cūkgaļa dažas minūtes tiek cepta pannā un pēc tam pabeigta cepeškrāsnī ar piedevu. Salātiem paredzētās vīģes tiek tvaicētas gardajā sulā, kas palikusi pannā. Visa ēdiena pagatavošana aizņems mazāk nekā pusstundu. Lieliski piemērots veselīgām, skaistām un vienlaikus bezrūpīgām vakariņām pēc garas darba dienas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas filejas kotletes bez kauliem (2,5 cm biezas; aptuveni 140 g katra)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 citrona rīvēta miziņa un sula
- 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 12 žāvētas vīģes, bez kātiņiem un sagrieztas gabaliņos
- 1 iepakojums (140 g) nelielas rukolas (apmēram 8 glāzes)
- 1 maza fenheļa sakne, bez serdes un plāni sagriezta
- 1 glāze (apmēram 45 g) zema tauku satura garšvielu grauzdiņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, Parmezāna siers, fenheļa sīpols, rukola, citrona miziņa, vīģes, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un izklāj cepšanas pannu ar foliju.
- Cūkgaļas karbonādes pagaršojiet ar sāli un melnajiem pipariem. Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet cūkgaļu un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 2–3 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz sagatavotās cepšanas paplātes (nemazgājiet pannu).
- Mazā bļodā sajauciet parmezānu, oregano, citrona miziņu un ķiploku. Apkaisiet cūkgaļas karbonādes ar siera maisījumu. Cepiet, līdz tās ir gatavas, apmēram 5 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Tikmēr pievienojiet vīģes tajā pašā katlā un pievienojiet 3 ēdamkarotes ūdens. Vāriet uz vidējas uguns, līdz vīģes ir mīkstas un lielākā daļa ūdens ir iztvaikojusi, apmēram 2 minūtes; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet lielā bļodā un pievienojiet rukolu, fenheli, grauzdiņus, atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas un citronu sulu; samaisiet. Pasniedziet ar cūkgaļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
