Medus-sinepju glazūrā ievīstīta cūkgaļas fileja, ietīta bekonā

Balsis: 7

Kā pagatavot - medus sinepju glazūrā ietītu cūkgaļas fileju ar bekonu

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Medus-sinepju glazēta cūkgaļas fileja, ietīta bekonā - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cūkgaļa

1 cūkgaļas gabals (1,5 kg) bez kauliem, cepts
12 bekona šķēles (apmēram 450 g)
1/4 glāzes sinepju
2 ēdamkarotes graudu sinepju
2 ēdamkarotes medus
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu rozmarīna lapu
Īpašs aprīkojumsvirtuves aukla

Lapu salāti

3 ēdamkarotes citronu sulas
3 ēdamkarotes olīveļļas
150 g rukolas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, bekons, rukola, pilngraudu sinepes, rozmarīns, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

CūkgaļaiIevietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā 1/3 daļā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 170 grādiem pēc Celsija.

Mazā bļodā pievienojiet sinepes, graudainās sinepes, medu, ķiploku un rozmarīnu un samaisiet līdz gludai masai. Ievietojiet cūkgaļu cepamtraukā un vienmērīgi pārklājiet to ar sinepju maisījumu. Izkārtojiet bekona gabaliņus visā cūkgaļas garumā. Izmantojiet 3 virtuves auklu, lai nostiprinātu bekonu vietā.
Cep 1 stundu. Pārklāj pannu ar foliju un cep vēl 10–20 minūtes. Izņem pannu no cepeškrāsns un pārliek cūkgaļu uz griešanas dēļa. Pārklāj pannu ar foliju un ļauj gaļai atdzist 20 minūtes. Noņem virtuves auklu un sagriež cūkgaļu porcijās.

Mazā bļodā sakuļ citrona sulu un eļļu līdz gludai masai; pievieno sāli un piparus. Samaisa ar rukolas lapām.

Pasniedziet ceptu cūkgaļas fileju uz rukolas lapu gultas ar zirņi kā piedevu.

Šis ēdiens labi saderēs ar Pinot Noir vīns.