Grilēti liellopa iesmi ar ķiploku-sinepju glazūru
Balsis: 5
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Liellopa filejas gabaliņus grilē un pasniedz tieši uz īsiem koka iesmiem. Tas piešķir tiem estētiski pievilcīgāku izskatu un atvieglo pasniegšanu kā uzkodu. Lai tos būtu vieglāk apgriezt uz grila, uzveriet vienu gabalu uz diviem iesmiem. Liellopa gaļu iepriekš apsmērē ar ķiploku-sinepju medus glazūru un aplaista ar to grilēšanas laikā, piešķirot gaļai sulīgu, spīdīgu apdari un brīnišķīgu saldskābu, pikantu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaļa
- 1 liellopa fileja, kas sver 1 kg, pārgriezta uz pusēm un sagriezta 2,5 cm biezās šķēlēs.
- Ķiploku-sinepju glazūra, recepte zemāk
Ķiploku-sinepju glazūra
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1/4 glāzes graudainas sinepes
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 tējkarotes paprikas
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote viegli sālītas sojas mērces
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote medus
- Īpašs aprīkojums: 15 cm gari koka iesmi, iemērcēti aukstā ūdenī 30 minūtes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiploks, pilngraudu sinepes, Dižonas sinepes, paprika, sojas mērce, vīna etiķis, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai. Uz 2 iesmiem uzver 2 liellopa gaļas gabalus, izklājot gaļu plakaniski. Bagātīgi apsmērē abas puses ar ķiploku-sinepju glazūru. Cep grilā 2-3 minūtes no katras puses, līdz kraukšķīgi un vidēji jēli, pēc nepieciešamības apsmērējot ar atlikušo glazūru. Noņem no grila un pasniedz.
Ķiploku sinepju glazūra:
Sajauciet visas sastāvdaļas nelielā bļodā. Pārklājiet un ļaujiet tām 30 minūtes atdzist istabas temperatūrā pirms lietošanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
