Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Vienkārša un ātra uzkoda – grilētas garneles uz iesmiem, pasniegtas ar ceptiem lociņiem un gardu romesko mērci. Tā lieliski sader ar jūras veltēm un sākotnēji tika radīta tieši tām. Garneles un sīpolus var grilēt vai cept pannā. To pagatavošana neaizņem vairāk kā 5 minūtes. Romesko mērci var pagatavot dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Šī spāņu mērce satur grauzdētus papriku un grauzdētas mandeles, kā arī papildu garšvielas. Lai ietaupītu laiku, varat izmantot konservētus piparus. Lieliska vasaras uzkoda ar košām garšām.

Sastāvdaļas:

Garneles uz iesmiem

• 18 lielas garneles, nomizotas un attīrītas
• 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
• 0,5 tējkarotes smalki sarīvēta ķiploka
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ķekars zaļo sīpolu, apgriezts
• Īpašs aprīkojums6 bambusa iesmi, 10–15 cm gari.

Romesco mērce

• 1/4 glāzes olīveļļas
• 0,5 glāzes sasmalcinātu mandeļu
• 3 lielas ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 1 bundža (450 g) konservētu grauzdētu sarkano papriku, notecinātas
• 2 tējkarotes šerija etiķa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, saldie pipari, šerija etiķis, ķiploks, paprika, mandeļu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Romesco mērceUzkarsē olīveļļu vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns. Pievieno mandeles un, bieži maisot, apcep, līdz tās kļūst zeltainas, apmēram 3 minūtes. Pievieno ķiploku un, maisot, apcep, līdz tas kļūst gaiši zeltains un intensīvi smaržīgs, apmēram 1 minūti. Pievieno kūpināto papriku un blendē 30 sekundes. Pārlej blenderī. Pievieno ceptos piparus, etiķi un 1/2 tējkarotes sāls un blendē gandrīz līdz gludai masai. Pārlej bļodā un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Romesco mērci var pagatavot 1 dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī.
2. darbība
• Garneles uz iesmiemBļodā sajauciet garneles ar citrona miziņu, ķiploku, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls un melnajiem pipariem pēc garšas. Uz katra iesma uzveriet 3 garneles. Bļodā esošos zaļos sīpolus apslakiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un apkaisiet ar šķipsniņu sāls.
3. darbība
• Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Grilē zaļos sīpolus, ik pa laikam apgriežot, līdz tie novīst un vietām apbrūnē, apmēram 5 minūtes. Pārliek uz servēšanas šķīvja. Grilē garneļu iesmiņus, apgriežot vienu reizi, līdz tie ir gatavi, 2–3 minūtes no katras puses. Novieto iesmiņus uz servēšanas šķīvja kopā ar zaļajiem sīpoliem un pasniedz ar romesco mērci.
  
  Jūs varat dekorēt galdu grilētas liellopa filejas uzkoda.

Balsis: 1

Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.