Romesco mērce
Balsis: 1
Laiks: 10 minūtes.
Spāņu romesco mērci tradicionāli pasniedz ar zivīm un jūras veltēm, taču tā lieliski sader arī ar citiem gaļas ēdieniem, dārzeņiem vai vienkārši mērcēšanai. To gatavo no lazdu riekstiem, mandelēm, kraukšķīgas maizes, olīveļļas, tomātiem (konservētiem savā sulā), pikillo pipariem un sarkanvīna etiķa. Riekstus, maizi un sarkano piparu pārslas apgrauzdē olīveļļā pannā un pēc tam sablendē ar pārējām sastāvdaļām līdz gludai masai. Pēc vēlēšanās mērci var padarīt asāku vai mazāk asu.
Mēs iesakām
Recepte:
Uzkarsē 1/3 tases olīveļļas pannā uz vidējas uguns. Pievieno 1/4 tases nomizotu lazdu riekstu un grauzdētu mandeļu, 1 tasi sagrieztas kraukšķīgas maizes kubiņos, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu; cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 3 minūtes. Pārlej virtuves kombainā un pievieno 1 bundžu nomizotu veselu tomātu, 1/4 tases konservētu pikillo papriku un 1/2 līdz 1 ēdamkaroti sarkanvīna etiķa; sablendē līdz gludai masai, pievienojot līdz 1/3 tases ūdens, ja nepieciešams. Pēc garšas pievieno sāli un sarkano piparu pārslas.
Izeja1 ēd.k.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, pikillo pipari, sarkano piparu pārslas, vīna etiķis, lazdu rieksti, mandeļu
Kategorijas:
recepte / Blenderis / Mērces / Mērces / Mērces / Spāņu virtuve / Teds Alens
Līdzīgas receptes
