Crudite ar zilā siera mērci

Balsis: 1

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Skaisti pasniegts dārzeņu šķīvis ar dažādiem dārzeņiem un mērci izskatās diezgan iespaidīgi un stilīgi. Pasniedziet to ar vīnu vai uz svētku galda, un jūs parādīsiet savu nevainojamo gaumi un spēju gardi apvienot vienkāršas, veselīgas sastāvdaļas. Lai pagatavotu balto dārzeņu iedvesmotu šķīvi, uz liela šķīvja sakārtojiet atsevišķas zaļo ābolu šķēlīšu kaudzes, apslakiet ar citronu sulu, lai novērstu to apbrūnēšanu, kā arī pievienojiet baltas endīviju lapas, meksikāņu hikamu (rāceņiem līdzīgus zaļos sīpolus), ceptu ziedkāpostu un fenheļa sakni. Šī dārzeņu šķīvja galvenā sastāvdaļa ir pikantie, cukurā glazētie valrieksti. Visas sastāvdaļas viena otru papildina pēc krāsas un garšas. Iemērciet tos zilā siera mērcē ar skābo krējumu un izbaudiet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Āboli
Endīvija
Valrieksti
Hikama
Ziedkāposti
Fenhelis
Zilā siera mērce pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Recepte:

Zilā siera mērce

Virtuves kombainā sablendējiet 220 g sadrupināta Stilton siera (noņemiet mizu), 0,5 glāzes majonēzes un 2/3 glāzes skābā krējuma.

Zaļais ābols

Sagrieziet ābolu šķēlītēs un apkaisiet ar citrona sulu.

Endīvija

Cukurā glazēti valrieksti

Bļodā sajauciet 1/2 glāzes pūdercukura, 1/4 tējkarotes katras ābolu pīrāga garšvielas un rupjā sāls, kā arī šķipsniņu kajēnas piparu. Vāriet 1 glāzi valriekstu verdošā ūdenī 3 minūtes; nokāsiet un samaisiet ar cukura maisījumu. Novietojiet uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī 175 °C temperatūrā, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 10 minūtes. Pilnībā atdzesējiet.

Hikama

Ziedkāposti

Ziedkāposta rozetes apmaisa ar olīveļļu, sāli un sarkano piparu pārslām. Cep cepeškrāsnī 200°C (400°F) temperatūrā 12–15 minūtes, līdz zeltaini brūnas.